Думата чай произлиза от китайската дума "ча" и е напитка, която се получава чрез варене, варене или вливане на листа от чаено дърво. Също така, в общоприетия смисъл, под чай се разбира билкова инфузия или отвара, която се консумира от човек при пиене. В допълнение, чайният лист, приготвен по специален начин, който се приготвя за приготвяне на въпросната напитка, се нарича още чай.
Класификацията на чая се основава на следните критерии:
- Вид и произход на чая.
- Продължителност и метод на окисляване на чая.
- Видът на чаените листа и неговата обработка.
По вид и произход чаят е
- Китайски сорт,
- Асамски видове,
- Камбоджански чай.
Според продължителността и метода на окисление, чаят може да бъде бял, черен, зелен, жълт, синьо-зелен. Според вида на чаените листа има връхчета, дълъг чай, портокалови и портокалови чайове, среднокачествени и билкови чайове.
Изборът на чай зависи от индивидуалния вкус на клиента. Едно нещо е неоспоримо: необходимо е умело да се избере чай, за предпочитане в скъпа еквивалентна цена, тъй като елитният чай е качествена напитка. Но дори когато избирате скъп и елитен чай, можете да заблудите. Разбирането на вкуса и аромата на тази вълшебна напитка не се случва за първи път, така че има шанс да си купите фалшификат и да дадете на себе си и близките си питие. За да се избегне това и да можете да изберете правилния чай, е необходимо да извършите определена процедура за подбор стъпка по стъпка.
И така, как умело и правилно да изберете качествен чай.
Първа стъпка - първо трябва да излеете чаените листа върху светла хартия. Чаената маса трябва да се състои от чаени листа от един и същи цвят, без излишни примеси и прах.
Стъпка втора - необходимо е да заварявате чаените листа с вода с температура, достатъчна за приготвянето на този вид чай. След първото пълнене водата се излива.
Стъпка трета - необходимо е да се извърши второто наливане на чай. По цвета на втората заливка можем да съдим за качеството на чая. Цветът на втория вариант трябва да бъде прозрачен, ярък, но не скучен, особено облачен.
Стъпка четвърта - можете да определите вкуса на напитката, като отпиете глътка и изплакнете устата си. След като сте направили това няколко пъти, е възможно да усетите напълно аромата, с който е богат този вид чай.
И накрая, стъпка пета е, че след като чашата ви чай е изпразнена, помиришете чая няколко пъти с помощта на обонянието си.
По този начин, след като се оцени качеството на чаените листа, цветът на чаените листа, вкусовият аромат на чаената запарка, е възможно точно да се определи наистина висококачественият чай.
