Чаят е много популярна напитка у нас. Уютната зимна вечер до камината не може да бъде сто процента без чаша силен, висококачествен чай. Има няколко вида чай и правилата за варене за всеки вид са специфични.
Инструкции
Етап 1
Черен чай. За нас той е черен, а китайците наричат този чай червен. Най-разпространеният вид чай сред жителите на Русия. Трябва да се вари с вода от 90-95 градуса. След като чайникът заври, оставете го да престои пет минути, след което просто го изсипете в чайника. Преди да напълните чаените листа, препоръчително е да изплакнете чайника с гореща вода от чайника. Когато изсипахме чаени листа в чайника и наляхме вода, оставете да се запари за 10 минути, веднага изсипете в чаши и ако чаят остане, след това го изсипете в графин. Ако чаят влезе в контакт с инфузията за повече от 30 минути, тогава такъв чай отделя вредни вещества, той трябва да се излее. Черният чай не се вари отново.
Стъпка 2
Зелен чай. Чаените листа се изсипват в чайника също само след изплакване с вряла вода. Зеленият чай се залива с вода при 80-85 градуса и се влива в продължение на 10 минути. След това се излива напълно в чаши или се изсипва в графин. Зеленият чай може да се преработва до 8 пъти. Смята се, че втората варя е най-богата и здравословна.
Стъпка 3
Бял чай. Каната се изплаква с вряща вода, изсипва се бял чай, пълни с вода при 75-80 градуса. Това е така, ако прясно сварена кана ще стои с отворен капак за 10-15 минути. Чаят се изсипва в чаши или се изсипва в графин. Белият чай не се вари отново. Не се обърквайте от светлия цвят на чая - затова той се нарича бял.
Стъпка 4
Билков чай. Изплакнете чайника с вряща вода, залейте билков чай, залейте го с вряла вода и го оставете да се запари поне 10 минути. Ако се влива по-малко, тогава полезните му свойства нямат време да влязат в напитката. Билковият чай не се приготвя повторно. По същия начин се приготвя и плодов чай.
Стъпка 5
Пуер. В Китай този вид чай се нарича черен. Чаените листа се изсипват в чайника, заливат се с вряща вода и след това се отцеждат. И само втората варя се излива напълно в чаши или се излива в графин. Pu-erh може да се вари до 2 пъти. Тя може да бъде ронлива или пресована. Пресованият пуер се вари на открит огън.
