Масала е древен и много популярен аюрведичен чай с подправки в Индия. Тази напитка се счита за добър начин за подобряване на имунитета, помага за справяне с настинки и е полезна при липса на енергия и обща сънливост. През лятото чайът масала утолява жаждата, а при студено време перфектно се затопля.
Необходимо е
- - чаша мляко;
- - щипка черен кардамон;
- 1/2 чаена лъжичка (5 шушулки) зелен кардамон
- - две щипки бахар;
- - 3-4 пръчки карамфил;
- - щипка индийско орехче;
- - 1 чаена лъжичка смляна канела;
- - 1 супена лъжица. лъжица настърган пресен корен от джинджифил или щипка сух;
- - 1 чаена лъжичка черен чай;
- - захар на вкус.
Инструкции
Етап 1
Ако кардамонът и карамфилът не са на прах, счупете ги, почистете зърната и ги смелете в хаванче. Измийте пресния корен от джинджифил, обелете и настържете.
Стъпка 2
Налейте мляко в дълбока тенджера и оставете да заври. Към него добавете кардамон, карамфил, черен пипер, индийско орехче, канела и джинджифил. Варете на слаб огън 1-2 минути. Не забравяйте, че подправките не трябва да се варят, а да отпадат. Ако огънят е твърде силен, при добавяне на съставките млякото може да се изгърчи. Добавете захар, покрийте и оставете за 10 минути.
Стъпка 3
Запарете една чаена лъжичка черен чай в голяма чаша. Добавете го в съд с мляко и отново заври.
Стъпка 4
Готовността на масалата се определя от запарката: ако всички чаени листа са потънали до дъното, това означава, че напитката се влива. Средно това отнема поне 5 минути.
Стъпка 5
Прецедете напитката в топла кана и сервирайте. Изсипете масалата в чаши, предварително попарени с вряща вода. Пиенето на чай масала се препоръчва премерено и бавно, наслаждавайки се на всяка глътка.
