Капучиното е с произход от Италия, според легендата, то е измислено от монаси капуцини от Рим. Напитката е кафе с мляко, разбито на плътна пяна и днес приготвянето му не изисква много усилия.
Необходимо е
Еспресо, мляко
Инструкции
Етап 1
Пригответе еспресо. Това ободряващо кафе е основата на повечето кафе напитки и е отправна точка за доброто капучино. Ще ви трябва кафе машина. Добавете седем до осем грама кафе към държача, набийте го. Ще получите компресирана таблетка, през която трябва да прокарате вода. Задайте температурата на деветдесет градуса и налягането на девет бара. В резултат на това ще получите около четиридесет милилитра еспресо, след което можете да продължите към по-нататъшни действия (в зависимост от чашата за капучино може да са ви необходими няколко порции еспресо).
Стъпка 2
Вземете висока чаша и я напълнете една трета със студено мляко. Препоръчително е да се използва мляко с високо съдържание на мазнини (четири до шест процента). Включете производителя на капучино и проверете за налягане и пара. Ако няма пара, водата в цевта може да е изтекла. Донесете чаша при производителя на капучино, докато тя работи, и постепенно започнете да я потапяте в млякото. Не забравяйте, че никога не трябва да докосва дъното. Разбийте млякото до разпенване (около десет секунди). Ако го преекспонирате, пяната ще мехурче и капучиното няма да се получи толкова привлекателно, колкото в кафене.
Стъпка 3
Вземете къса, широка чаша и я напълнете с две трети еспресо. От чаша мляко лъжица пяна върху кафето със супена лъжица, без да се разбърква. Ако чашата ви е прозрачна, накрая ще получите два ясно отделени слоя кафе и мляко.
Стъпка 4
Разнообразете питието си. Можете да поръсите капучиното с канела, какао или карамфил. Подправките ще придадат ярък вкус и аромат. В допълнение към тях можете да добавите различни сиропи по ваш вкус (изсипете ги на етапа на добавяне към чаша еспресо).
