Тази бира е американско изобретение от 70-те години на 19 век. За негов автор се счита американският фармацевт и хирург Томас Кантрел. Джинджифиловата бира донякъде напомня на нашия квас, но малко по-сладка и пикантна на вкус. Съдържанието на алкохол в него не надвишава 1,2%. Пие се много лесно и е добър за утоляване на жаждата през горещия сезон.
Необходимо е
- - корен от джинджифил
- - лимон
- - 200 г тръстикова захар
- - 1/2 ч.ч. зъбен камък
- - щипка суха мая
- - 2 литра вода
Инструкции
Етап 1
Изплакнете корен от джинджифил под течаща вода, подсушете, обелете и настържете. Трябва да направите 2 супени лъжици. Поставете в приготвената тенджера, където ще се вари ел. Измийте и подсушете лимона. Настържете кората на ситно ренде и също сложете в тенджера. Изцедете там лимонов сок.
Стъпка 2
Добавете захар към съставките, покрийте с вода и поставете газ. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути, като непрекъснато се разбърква с дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно. Приятният аромат на джинджифил и лимон ще се разпространи в цялата кухня.
Стъпка 3
Оставете сместа да се охлади, добавете мая, зъбен камък и поставете на хладно и тъмно място за 1 ден. След това прецедете напитката през сито или тензух, изсипете в стерилизирани бутилки, затворете ги плътно и ги поставете обратно на хладно и тъмно място. Отворете капаците на всеки 4 часа в продължение на 1 ден, като освобождавате мехурчетата. След това преместете бутилките в хладилника за 1 ден. Ел е готов.
