Ягодовите ликьори са много ароматни и имат красив червен цвят. Приготвянето им изобщо не е трудно. В оригинала немският ликьор Xu Xu се отличава с липсата на захар, но тук има аналог на рецептата с добавянето на този продукт. Италианската рецепта се откроява с дългото си отлежаване. Но този вкусен вкус си заслужава чакането.
Ликьор Xu Xu (аналог)
Ще ни трябва:
- ягоди 500 г;
- водка 0,5 л;
- захар 250 г;
- лимон 0,5 парчета;
- вода 200 мл.
Подготовка:
-
Нарежете ягодите на няколко парчета.
Изображение -
Изсипете ягоди в буркан и налейте водка.
Изображение - Добавете сока на половин лимон.
- Затворете буркана с капак и поставете на слънчево място за 10 дни.
- Прецедете течността през тензух. Затворете капака.
- Добавете захар към плодовете и разклатете. Оставете за 3 дни, за да се разтвори напълно захарта.
- Прецедете сиропа.
- Налейте вода в буркан, разбъркайте и отново прецедете сиропа.
- Смесете сироп и ягодова инфузия, оставете за 5 дни.
-
Отново прецедете, бутилирайте и изпийте.
Изображение
Liquore di Fragole
Ще ни трябва:
- ягоди 350 г;
- канелени пръчици 1 см;
- карамфил 2 пъпки;
- захар 150 г;
- кора от 2 лимона;
- дафинов лист 2 броя;
- водка 750 мл.
Подготовка:
-
Поставете ягоди, подправки, 90 г захар, лимонова кора и дафинови листа в буркан.
Изображение -
Налейте водка, затворете плътно капака и оставете на хладно тъмно място за 6 месеца
Изображение - Прецедете инфузията през тензух, след това филтрирайте през памучна вата или филтър за кафе машини.
- Изсипете в буркан, добавете 60 г захар и оставете за още 2 седмици.
Съхранявайте готовия ликьор на хладно и тъмно място.
