Съществува доста обширна група напитки, традиционно наричани чайове. Въпреки това име, те нямат нищо общо с вливането на листа от чаени храсти, тъй като те се приготвят от други растения. Тези напитки включват леко сладък ройбос, който се приготвя от листата на едноименния храст.
Ройбос, или ройбос, е храст от семейство Бобови, чиито тънки клони са покрити с меки, подобни на игла листа. Родината на това растение е Южна Африка. Населенията, обитаващи този регион, отдавна приготвят ароматна тонизираща напитка от листата на ройбос. Европейските заселници научиха за растението от африканците. След като търсенето на екзотичен африкански чай значително надвишава предлагането, се правят опити за отглеждане на ройбос на друг континент. Това обаче не беше направено. През първата половина на 20-ти век ройбос започва да се отглежда в индустриални мащаби. Семената на това растение се засяват в почвата от февруари до март. През лятото отглежданите разсад се трансплантират на постоянно място, а година и половина по-късно първата реколта вече се отстранява от младите храсти. Листата на ройбос се събират заедно с тънки клони, след което сноповете издънки се нарязват на малки парченца. Смята се, че висококачественият чай от този храст трябва да съдържа частици от листа и клонки с дължина 3-4 милиметра и дебелина не повече от милиметър. За да се получат зелени ройбоси, натрошените издънки се запарват, спирайки ферментацията. Напитка, направена от такива суровини, ще има тревист вкус. Суровините, от които ще бъде възможно да се получи традиционна сладникава запарка с орехов вкус, се мачкат, ускорявайки ферментацията и се изсушават. Ройбос се приготвя с гореща вода, малко по-студена от вряща вода. За да приготвите чаша напитка, вземете една чаена лъжичка суха смес. Влива се течността за 4-5 минути. Ферментиралото разнообразие от този чай може да се приготвя 2-3 пъти. Ройбос се пие както в чиста форма, така и с добавка на мляко, мед, захар, портокал или лимон. Сладостта на тази напитка се дължи на наличието на глюкоза в нея. Ройбосът съдържа много малко танини, които придават стягащ вкус на традиционния чай и не съдържа кофеин. Запарка от листа на африканско растение е богата на желязо, калций, калий и магнезий.
