Водата е основата на целия живот на Земята. Всеки от нас е чувал тези думи много пъти в живота си, но със сигурност не много са смятали, че водата е не просто формула, позната на всички от училище, а сложна система с определен състав и свойства.
Как да изберем вода? Има много съвети, които могат да ви помогнат да изберете тази жизненоважна течност. На първо място, при избора всеки трябва да се ръководи от вкуса, който пряко зависи от състава на водата или, с други думи, от съдържанието на сол. От училище всички знаят, че именно наличието на калциеви и магнезиеви соли във водата гарантира нейната твърдост, което визуално се усеща под формата на котлен камък върху електрически кана, отлагания на калций върху съдове и водопроводни инсталации. Пиенето на вода с високо съдържание на такива соли ще се отрази негативно на състоянието на бъбреците ви, по-точно на наличието на чужди тела в тях - пясък или, много по-лошо, камъни. Би било логично да се заключи, че водата, използвана за пиене и готвене, трябва да съдържа такива соли в минимални количества, което ще я направи по-мек на вкус. Бутилираната вода се пречиства и има съвсем различен вкус, тоест съдържанието на различни соли е сведено до минимум чрез използването на филтрираща система. По състав и вкус той е максимално близък до дестилирания. Използването на такава вода за приготвянето на различни ястия е много гъвкаво, тъй като в този случай няма соли, които могат да дадат един или друг нежелан нюанс на ястието. Но използването на напълно деминерализирана вода има лош ефект върху здравето на човека, който я използва. Обезсолената вода има особеност: когато попадне в тялото, тя взаимодейства с присъстващите соли, образувайки разтвори, които се отделят по естествен път. Всичко звучи добре, ако не се отнася за соли, които осигуряват нормалното функциониране на тялото, например калиеви и натриеви соли, наличието на които е необходимо за пълноценното функциониране на сърдечно-съдовата система. Когато избирате вода, не забравяйте за нейната алкалност (или киселинност). По правило такъв показател се взема предвид при избора на минерални води, използвани за лечение на стомашно-чревния тракт, и практически не се споменава при избора за ежедневна употреба. Можете да говорите много за това как да изберете вода, но изборът е ваш! И от вас зависи да решите кои фактори са с по-висок приоритет за вас: вкус, лекарство или разумна комбинация от тях!
