Популярността на уискито в Русия нараства всяка година. Благородната напитка се превърна в незаменим атрибут на добър вкус и богатство, точно като пура или копчета за ръкавели. Има обаче много уискита и може да е трудно да изберете наистина добро.
Какво е уиски
Уискито се произвежда чрез дестилация на ферментационни продукти от различни зърнени култури - ечемик или пшеница, но най-често се използва малц. В зависимост от технологията на производство сортовете уиски се разделят на малц, зърнени и смесени. Отделен ред е бърбън - американско уиски на основата на царевица. Сред ценителите най-признатият вид малцово уиски, алкохолът за който е произведен в една „дестилерия“- така нареченият единичен малц (single malt). Смята се, че именно едно малцовото уиски има най-богатия вкус и съдържание на мазнини, което ви позволява да забавите появата на интоксикация. Всички видове малцови уискита обаче се оценяват по-високо от смесените.
Самата дума уиски идва от келтския език, където означава „вода на живота“. Шотландия или Ирландия се считат за родно място на уискито, но те все още спорят кой от тях е дал на света първата бъчва уиски.
Смесеното уиски е смес от малцов спирт и зърно. Почти целият произведен обем зърнено уиски се използва за производството на смесено, тъй като чистото зърнено уиски няма подчертан вкус и аромат. Когато избирате добро смесено уиски, потърсете етикета Deluxe на етикета, посочвайки високия процент малцов алкохол в бутилката. Разбира се, естетите смятат, че смесеното уиски е подходящо само за коктейли, но за първото запознаване с тази благородна напитка е напълно подходящо.
Какво да търсите в магазина
След като се подготвите теоретично, можете да продължите директно към избора и покупката. Един от важните критерии тук е периодът на стареене. Не се изкушавайте от ниската цена на 3-годишно уиски, особено ако търсите бутилка за подарък. По-добре е да платите малко повече и да купите уиски на по-уважавана възраст - 5-7 години.
Доброто уиски се консумира или чисто, или с малко вода, сода или лед. Това важи особено за едно малцово уиски, тъй като ви позволява по-пълно да разкриете всички нюанси на вкуса на напитката.
Следващото нещо, за което трябва да внимавате, е етикетът. Като правило доброто уиски се прави в Ирландия, Шотландия, Англия или САЩ, но е по-добре да не експериментирате с други страни. Освен това съставът играе важна роля: в никакъв случай не трябва да се включва етилов алкохол и аромати. Ако съставките включват само малц, ечемик, ръж или царевица, това означава, че имате истинско уиски в ръцете си. Друг начин за тестване на качеството на напитката е енергичното разклащане на бутилката. Трябва да се образуват големи мехурчета, които ще се задържат доста дълго време. Но дори и най-старото уиски не трябва да има утайка.
