В Русия лимонът традиционно се сервира с коняк. Дегустаторите обаче вярват, че едва ли е възможно да се излезе с най-лошия акомпанимент, защото яркият вкус на лимон прекъсва вкуса и мириса на самата напитка.
Смята се, че традицията да се яде коняк с лимон е положена от Николай II, но не е известно със сигурност какво точно е подтикнало императора да предприеме тази стъпка, тъй като комбинацията с лимон не позволява на напитката да се разкрие напълно. Истинските ценители на коняка го консумират без лека закуска, защото това е единственият начин да вкусите пълния букет аромати и вкусове, които се натрупват в „еликсира на боговете“от години.
В родината на коняка, във Франция, той се използва чрез предварително загряване на чаша с напитка в дланите на ръцете, на малки глътки, без лека закуска. Чаша коняк често се придружава от чаша кафе, което се пие преди коняк и пура, която се пуши след това. Този ред се установява по правилото на три "С": кафе, коняк, пура (Cafe, Cognac, Cigare). Възможно е обаче да препоръчате спазването на това правило само ако планирате да пиете 50-100 грама коняк. По време на празника можете да вземете по-значителни закуски за тази напитка.
Същият френски, например, предлага пастет на коняк, заешкият пастет се счита за особено успешна закуска. Твърдите сирена са перфектни. Истинските гастрономи ядат коняк със сирене и мед (парченца сирене се потапят в съд с затоплен мед). Ядките също могат да бъдат добра закуска за коняк. От вторите ястия с коняк, постно месо (телешко) и птици вървят добре. Изящният аромат на напитката ще ви помогне да оцените морските дарове. В допълнение към традиционните стриди и миди можете да изберете солена сьомга и червен хайвер като предястие.
Тези със сладък зъб ще харесат леки закуски като: тъмен шоколад, леко грозде, суфле от ядки. Конякът се измива със сок от леки сортове грозде или минерална вода без газ.
Каквито и да са препоръките на специалистите за дегустация на спиртни напитки, при избора на закуска за коняк, на първо място, трябва да разчитате на вашия вкус и предпочитания и навици на вашите гости.
