Бармани от цял свят се състезават в приготвянето на интересни и необичайни коктейли, но има рецепти, които са класика и не стареят дори след десетилетия. Например, обичаният от американците бял руски коктейл между другото се изпълнява от години в същите пропорции.
Белият руски коктейл, направен от водка, ликьор и тежка сметана, има деликатен кремообразен вкус на кафе, което го прави толкова популярен. Логично е да се предположи, че руският коктейл е изобретен в Русия. Това обаче съвсем не е така. За първи път този коктейл беше смесен в САЩ от американски бармани. Има две обяснения за факта, че напитката е станала "руска".
Смята се, че коктейлът е кръстен в чест на белогвардейците, които наводниха страните в чужбина след поражението във войната. Те бяха наречени „бели руснаци“. Според друга версия напитката е получила името си, защото съдържа водка и само руснаци могат да пият водка. Представката „Бяло“се обяснява и с наличието на една от съставките - сметана.
Коктейлът се смесва в следните пропорции: две части водка, една част ликьор от кафе, след което се долива останалото със сметана, като сместа се допълва с натрошен лед. Между другото, коктейл със същата рецепта може да се приготви по различни начини. Вкусът на напитката няма да се промени, но външният вид ще бъде различен.
Понякога всички коктейлни съставки и лед се смесват в шейкър и след това се изсипват в чаши.
Някои хора предпочитат да смесват алкохол и водка и след това внимателно да излеят битата сметана на повърхността. Има и трета възможност за готвене, когато всички съставки се изсипват на чисти слоеве. Разбъркайте ги с голяма лъжица непосредствено преди сервиране на клиента.
Ако компонентите на "White Russian" практически не се променят (понякога те вземат мляко вместо сметана), тогава пропорциите са частна работа на всеки барман. Когато рецептата беше публикувана за първи път, водка и ликьор от кафе се изсипваха на равни части и се заливаха само с една лъжица сметана. Малко по-късно количеството ликьор беше леко намалено, но кремообразната част се увеличи до една пета от чаша. След това постепенно пропорциите се приближиха до обичайните днес. Въпреки това, те казват, че ирландците отидоха още по-далеч. Те правят коктейл от една част водка, част Kahlua кафе ликьор и четири цели части мляко.
Между другото, първоначално "Бял руски" се смяташе за изключително женски коктейл, но днес той се превърна в любим коктейл на много мъже.
„Бели руски“вдъхновени бармани да създадат набор от коктейли с подобен вкус и състав. Например, ако водката бъде заменена с ром, тогава „White Russian“моментално ще се превърне в „кубински“. "Бял боклук" се получава чрез използване на уиски вместо водка. Е, ако добавите черешова ракия вместо кафе ликьор, тогава „руски“вече няма да стане „бял“, а „син“. Разбира се, сянката на коктейла няма да прилича на небесното синьо, но това не е важно, тъй като името е преведено малко по-различно - "Руски гей". "Мръсният руски" се допълва не със сметана, а с шоколадов сироп.
Съществуват още „бледоруски“, „пробит руски“и дори „просяк руски“. В първата версия на напитката водката се разменя за лунна светлина, във втората - сметана и ликьор за ирландски шериданци, но, очевидно, обеднял руски емигрант смесва водка с варено кондензирано мляко. Друг вариант на коктейл е измислен за очарователен руски тенисист. Нарича се „Анна Курникова“. За това момиче барманите добавят обезмаслено мляко или кефир към коктейла.
