"Cointreau" (от френски. Cointreau) е портокалов ликьор Triple Sec, който е роден през далечната 1849 година. Родината на ликьора е Франция; направен е от братята Адолф и Едуардо Кунтро от гроздова ракия и първоначално се предлага на пазара под името Triple Sec White Curasao. Крепостта Кунтро е около 40 градуса. Напитката е ароматизирана с екстракт от цедрата на горчивите портокали.
Както често се случва, точната рецепта и тайната на производството на ликьори се пазят в тайна повече от сто години. Предполага се, че изсушената портокалова кора се накисва в алкохол, след което започва процесът на дестилация. Портокалите Cointreau се отглеждат в Испания, Бразилия и Хаити. Самият ликьор се пие като аперитив, докато с него се сервира лимон или лайм. Въпреки изключително високото съдържание на алкохол, ликьорът има мек, изискан вкус с едва забележим билков вкус. Що се отнася до коктейлите, които включват известния ликьор, има безброй много от тях. Следователно е невъзможно да си представим бар, в който няма известната кафява бутилка на класическия Cointreau. Ликьорът е част от такива известни коктейли като "Daiquiri", "Margarita", "B-52", "Cosmopolitan" и много други. За приготвянето на "Дайкири" ще са ви необходими: 30 мл ликьор Cointreau, 45 ml ром Bacardi, 30 ml ягодов ликьор, 15 ml захарен сироп, 20 ml лимонов сок, 10 ягоди, натрошен лед. Смесете съставките в блендер и изсипете в специална коктейлна чаша (Daiquiri се сервира в харикеин). За "Маргарита" ще ви трябват: 7 части текила Blanco, 4 части Cointreau, 3 части сок от лайм, 1 част захарен сироп (по желание), сол, натрошен лед. Смесете съставките в шейкър; Потопете ръба на чашата в сок от лайм и след това в сол. Изсипете коктейла и украсете с парче лайм, изхвърлено в захар. За коктейла B-52 са ви необходими 20 ml ликьори Cointreau, Kahlua и Baileys. В чаша за ликьор внимателно изсипете първо "Kahlua", след това "Baileys" (за да не се смесват слоевете, налейте ликьора бавно, на гърба на лъжицата) и накрая "Cointreau". Най-горният слой се запалва. И накрая, за да приготвите Cosmopolitan ще ви трябват: 20 ml Cointreau, 30 ml Finlandia водка с червена боровинка, сок от половин лимон. Комбинирайте съставките в шейкър и изсипете в охладена чаша за мартини. Украсете със спирала от портокалова кора.
