Най-гениалните неща са измамно прости. Вземете например коктейла Маргарита. Просто не мога да повярвам, че в Мексико, където текила се налива в изобилие, расте вар, не липсва сол и ликьори, те забавят създаването на тази напитка цели сто години. Всъщност между създаването на първия ликьор Triple Sec и най-ранното, според една от легендите, времето на изобретяването на коктейла, е изминал почти век. Без значение как великолепната Маргарита се е задържала с раждането, през следващите години тя повече от компенсира загубеното време. Лек освежаващ алкохолен коктейл се превърна в един от най-популярните в света.
Необходимо е
-
- Маргаритен коктейл с рецепта
- одобрен от Международната асоциация на барманите (IBA).
- 35 мл текила
- 20 ml Cointreu или Triple Sec
- 15 мл сок от лайм
- сол
- лед
- шейкър
Инструкции
Етап 1
Според Международната асоциация на барманите, за да направите перфектната маргарита, трябва да вземете класическа чаша шампанско, да разтриете краищата с парче вар и след това да ги потопите в чинийка със сол.
Стъпка 2
В шейкър се смесват седем части текила, четири части ликьор, три части пресен сок от лайм и се разклаща добре.
Стъпка 3
Внимателно, като внимавате да не повредите солевия ръб, изсипете коктейла в чашата, украсете с резен лайм и сервирайте.
Стъпка 4
Има няколко вариации на този коктейл. Какви съставки могат да бъдат заместени в маргарита, така че да остане маргарита? На първо място, това е алкохол. Дори строгият IBA не можеше да каже със сигурност с кой от двата френски портокалови ликьора трябва да се приготви този коктейл. И тази асоциация обикновено не позволява такива свободи. По принцип в този случай е възможно да ги разберем - разликата във вкуса между Cointreu и Triple Sec е трудна за възприемане от неспециалист. И двата ликьора са направени от най-фините портокали и напълно предават същността на тези плодове. Само Cointreau е направен от пресни портокали и е почти безцветен, докато Triple Sec е направен от изсушени кори и има ярко златист оттенък. Съответно, Маргарита с Кунтро е опушена, поради текила и вар, а с Triple Sec е ярка, оранжева. Има още един ликьор, на вкус, точно копие на двата предишни - мексиканския Controy. Въпреки че не е посочен сред препоръчаните, ако го използвате, само професионалист ще забележи разликата.
Стъпка 5
Royal Margarita може да се направи от два страхотни ликьора близнаци - френския Grand Marnier и италианската Grand Gala. И двете напитки се правят на базата на състарен коняк (френски от смес от истински коняци) и портокали. Портокалите от слънчева Сицилия отиват към италианския ликьор, а портокаловата есенция - към френския.
Стъпка 6
Blue Margarita е същият коктейл, но с яркосин ликьор Кюрасао. Кюрасао, въпреки силния си небесен цвят, е оранжев ликьор. Той е направен от изсушената кора на специален вид портокали, намиращи се само на остров Кюрасао, алкохол и изкуствени оцветители.
Стъпка 7
За да стане Маргарита ягода, просто трябва да добавите прясно или замразено ягодово пюре към нея. Пюрираните плодове трябва да бъдат със същия обем като текила. Оставете или премахнете сок от лайм в тази рецепта, всеки сам решава за себе си.
Стъпка 8
Друга трансформация на популярния коктейл е Frozen Margarita. Вземете малко лед и заменете шейкъра с блендер. Просто е.
