Шампанското в Русия е свързано с празници и забавления. Малко хора успяват да отпразнуват Нова година без тази напитка. Не всеки обаче може да си представи с какво се съчетава шампанското.
Можем да кажем, че шампанското е универсална напитка. Може да се сервира като аперитив, комбиниран с основни ястия и дори десерти. В този случай обаче е важно да направите менюто правилно.
Студени закуски
На първо място, трябва да изоставите вредните стереотипи и да спрете да ядете шампанско с шоколадови бонбони. Изявеният вкус на шоколад и неговият силен аромат напълно заглушават деликатния вкус на шампанското, като не позволяват да му се насладите пълноценно. Подходяща закуска от шампанско са малки сандвичи с канапе с червен или черен хайвер, такава комбинация от вкусове ще зарадва всеки гурме. Плодовете могат да бъдат прекрасно допълнение към шампанското. Най-добре е тази напитка да се комбинира с праскови, круши и ягоди. Имайте предвид, че твърде сладките или кисели плодове прекъсват вкуса на напитката, затова е по-добре да пропуснете ананаса.
Шампанското, както почти всяко вино, върви много добре със сирене. Чедър и Гауда се съчетават добре с всяко шампанско, докато Едам е най-добре допълнен от полусладки пенливи вина.
Основни ястия и десерти
Шампанското ще допълни перфектно основните ястия от домашни птици и бяло месо. Но трябва да се отбележи, че твърде мазните, пикантни или просто пушени ястия не вървят добре с тази напитка, тъй като лесно прекъсват нейния деликатен вкус. Същото се отнася и за много пикантни храни.
Брут и розе шампанско се съчетават добре с морски дарове и рибни ястия. Комбинацията от тези напитки и постно червено месо може да бъде интересна. Трябва да се има предвид, че тежките "варени" салати, подправени с майонеза, са лошо комбинирани с шампанско. Ако пенливото вино е основната алкохолна напитка на вашата празнична трапеза, отдайте предпочитание на италиански салати с много зеленина и леки дресинги, те се съчетават добре с шампанско.
Не всички десерти се съчетават добре с пенливи вина. Те не трябва да се сервират с шоколад и шоколадови сладкиши. По-добре да останете на пандишпани или сладкиши с лек крем и много плодове и плодове. Комбинацията от сладолед и шампанско може да изглежда доста интересна, особено ако използвате плодови сорбета, а не сладолед. Трябва да се има предвид, че тук действа същото правило, както при пресните плодове - сорбетата не трябва да са прекалено сладки или прекалено кисели. Най-добре е да сервирате полусухо шампанско за десерт.
