Съвсем наскоро в руските питейни заведения се появи такава алкохолна напитка като текила. Силен и оригинален, той дойде на вкуса на много ценители на благородни напитки.
Периодът на стареене определя много
Сокът от синя агаве се използва като основна съставка за производството на текила. Когато избирате тази напитка, трябва да обърнете внимание на периода на стареене и процента на сок от агаве. Най-ценната напитка се счита за отлежаване в дъбови бъчви.
В зависимост от възрастта текилата може да бъде разделена на пет вида. Излагането от една до три години се счита за по-предпочитано. Текила на възраст една и три години е напълно различна на вкус.
Бланка, сорт плата. Тази текила се бутилира веднага след производството. Този сорт се счита за най-популярен. Вкусът на напитката е съвсем прост, има земен послевкус, усеща се алкохол. Обикновено се използва за приготвяне на коктейли.
Златото е вид текила със златист оттенък, поради наличието на карамел в състава.
Сорт Reposado - текила, отлежала най-малко една година. Най-"възрастната" е текилата Anejo - отлежаване до три години. През това време всички алкохоли се изпаряват. Ароматът на напитката става по-изискан, по-близък до шоколадово-ваниловия.
Избор на текила по съдържание на захар
Коя текила е по-добра е спорен въпрос. Днес се прави в различни варианти. Качеството на напитката зависи от състава. Чрез внимателно четене на етикета можете да определите дали при производството на текила е добавена захар или е използван само сок от агаве.
Първата група е текила, която съдържа изключително сок от това благородно растение.
Втората група, mixta, се състои от смесени захари. Съставът съдържа и сок от синя агаве, но само 51%. Според установените изисквания - останалите 49% могат да бъдат всякакъв вид захар. Следователно рецептата може да варира значително от производител до производител.
Всеки любител на тази благородна напитка трябва да знае как да избере добра текила. Първото нещо, което трябва да направите, е да разгледате внимателно бутилката. Ако на етикета пише „100% Blue Agave“, това е изключителна напитка, състояща се само от сок от синя агаве, без никакви примеси в състава. Маркировката „DO“на бутилката показва, че напитката е произведена в съответствие с географските производствени стандарти. Съкращението „CRT“означава, че регулаторът на Consejo del Tequila контролира производството на напитката. Този продукт е с отлично качество, както всички напитки, произведени под надзора на тази организация. Етикетът „NOM“потвърждава, че напитката отговаря на мексиканските стандарти за качество.
Понякога в дъното на бутилката може да се види малко утайка. Образува се, ако бутилката е била съхранявана дълго време при ниски температури. Утайката също показва преминаването на процеса на филтриране по време на производството на текила.
