Горските ягоди са отлична суровина за ароматна алкохолна напитка с уникален, запомнящ се вкус. Една много проста рецепта за ликьорно вино ще ви позволи да получите истински деликатес у дома, който любителите на домашния натурален алкохол със сигурност ще оценят.
Рецептата за вино с ликьор от горска ягода е наистина много проста. За да приготвите ароматна напитка, вземете узряло, неповредено зрънце при сухо време и не отделяйте чашелистчетата от плодовете - те само ще добавят допълнителни нотки към винения букет. Напълнете плътно чист трилитров буркан с измитото зрънце. В процеса на пълнене на контейнера смесете суровините с гранулирана захар в съотношение 3: 1.
Получената смес е пренаситена със захар, така че ферментацията ще бъде умерена. За да направите ликьорно вино от горски ягоди у дома, достатъчно е да затворите буркана с добре монтиран капак от полиетилен - полученият въглероден диоксид постепенно ще се отделя през него. За всеки случай, за да избегнете изтичане на сок, поставете контейнера върху чиния или поднос.
Съхранявайте съдовете за готвене на стайна температура далеч от пряка слънчева светлина. След един и половина до два месеца ликьорното вино с горска ягода ще бъде готово за употреба. Изцедете внимателно утаената бистра течност с маркуч, като внимавате да не вземете утайките от дъното.
Прецедете останалото (пулп, утайка) през тензух и оставете в буркана за още една седмица, докато се образува бистра течност. Добавете го към предварително налятото младо вино. Съхранявайте алкохола в плътно затворен стъклен съд на хладно и тъмно място при постоянна температура. Ще има изба или неотопляемо складово помещение.
