След като сте приготвили вино от касис, винаги ще сте готови за неочакваното пристигане на гости или за пристигането на роднини. В края на краищата няма нищо по-добро от домашно приготвените напитки и плодове, отглеждани във вашата лятна вила.
Необходимо е
- - касис 3 кг;
- - захар 3 кг;
- - вода 7 л.
- 10-литрова бутилка, гумена ръкавица.
Инструкции
Етап 1
Подредете касиса, не мийте, плодовете имат естествени дрожди по кожата. Смелете през месомелачка или блендер. Предварително кипнете водата и охладете. Поставете нарязаните плодове в бутилка, добавете захар, налейте вода до закачалката за бутилки, оставяйки място за ферментация.
Стъпка 2
Поставете гумена ръкавица около врата и завържете с ластик. Поставете бутилката в черна торбичка, скривайки я от слънчевите лъчи. Когато ръкавицата е правилно надута, внимателно пробийте единия пръст с игла върху нея и освободете въздуха. Най-важното е да не счупите ръкавицата, иначе вместо вино ще получите оцет.
Стъпка 3
Температурата по време на ферментацията на виното трябва да бъде най-малко 22-24 ° C (много е важно да се спазва температурният режим). Виното ще бъде готово след 3-4 месеца.
Стъпка 4
Отцедете виното през маркуч, изсипете в бутилки под гърлото. Изпратете готовото вино в избата или хладилника за 3 дни. Ако се появи утайка, прецедете. Съхранявайте домашно вино на хладно и тъмно място.
