Коледа в Англия се смята за един от най-важните празници. Прието е да го празнувате със семейството и близки приятели на коледна трапеза, пълна с всякакви ястия. Както самите англичани обичат да казват, това е време на забавление и преяждане. Не е изненадващо, защото всяка домакиня подготвя предварително празнично меню, като задължително включва ястия, традиционни за подобно събитие.
Традиционна коледна храна на британците
На британската коледна трапеза почти винаги можете да намерите телешко печено говеждо, запечено с различни зеленчуци, или пържола с лучени пръстени и гъбен сос, брюкселско зеле, пържено със сирене и яйца, и печени хрупкави картофи. За този празник домакините традиционно приготвят и пилешки гърди, пълнени с ядки и малки колбаси в бекон, които на галено се наричат „прасета в одеяло“.
Някои семейства правят популярната зеленчукова супа за коледна вечеря, а също така сервират пресни стриди, гарнирани със сос Уорчестър. Последното ястие е перфектно съвпадение с популярния ейл в Англия. Рядко е, че Коледа в тази страна е пълна без традиционния патешки пастет, сервиран с овесени сладкиши, йоркширска шунка, телешки бъчви или печено агне. Пити със сирене Kebben или птици също се сервират като предястия.
Е, основното ястие на коледната трапеза сред британците е пълнена гъска или пуйка. Всяка домакиня ги приготвя по семейната рецепта, но те винаги се сервират само цели и със сос от цариградско грозде или червена боровинка. В някои райони в северната част на страната пушената гъска се поставя на масата. Тези ястия отдавна са заменили главата на дивата свиня, която се е готвила за Коледа в миналото.
В Англия традиционната коледна вечеря не е пълна без десерт. Като последния, коледният пудинг се пече от много векове, като към него се добавят мед, плодове, трохи от хляб, стафиди или сини сливи. И преди сервиране такъв десерт се залива с ракия и се запалва. Резултатът е истинско произведение на кулинарното изкуство, чиято рецепта се предава от поколение на поколение. Понякога към това ястие се добавят монети, копчета или пръстен - счита се за късмет да намерите такива предмети във вашето парче.
В допълнение към коледния пудинг, можете да се насладите и на меденки, меденки, сладки рулца, печени кестени или ябълки на британската празнична вечеря. Бадемови пайове или плодови кифли с ядки също често се сервират като десерт.
Традиционни коледни напитки от британците
Както в повечето страни по света, Коледа се празнува в Англия с шампанско. По време на обяда обаче жителите на тази страна предпочитат да пият пикантен ейл, червено или бяло вино, горещо греяно вино, пристанище или ракия. Британците също използват пунш и шери.
