Не всички вина вървят добре с всички ястия - експерти в областта на пиенето на вино, ресторантьори и хора, които са усъвършенствани в културата на консумация на храна, знаят това. Казват, че правилният подбор на вино към ястието ще донесе удоволствие на гостите и ще е от полза за стомаха.
Ходенето в ресторант винаги е празник. За да навигирате в правилата за комбиниране на ястия, е по-добре да запомните имената на вината, които съответстват на любимите ви ястия. Ако празникът е у дома, добра домакиня винаги знае какво е правилно навсякъде, включително какво вино да сложи на масата за нейните фирмени ястия. За да не се загубим в броя на имената, ние изброяваме най-често срещаните продукти в комбинация с вината, които им съответстват.
Някои от тях сервират аперитив преди хранене за апетит. Сред забележителните са совиньон блан, мускат и ризлинг. А сега за ястията, съчетани с вина:
Говеждо: Каберне Совиньон, Небиола, Пинотаж, Сира (Шираз), Зинфандел, Барбера, Дивеч, Санджовезе, Мерло, Пино Ноар, Темпранило.
Свинско, телешко: Пино Гри, Мускат, Дивеч, Пино Ноар.
Камбала, камбала: Шардоне, Гемурц Траминер, Пино Гри, Совиньон Блан, Вионие, Ченин Блан (Steen), Ризлинг, Семилон.
Игра: Каберне Совиньон, Гренан (Гарнача), Пинотаж, Сира (Шираз), Зинфандел, Барбера, Мерло, Санджовезе, Пино Ноар, Темпранийо.
Агнешко, патица: каберне совиньон, гренан (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Игра.
Сьомга, риба тон: Шардоне, Пино Гри, Вионие, Семион, Дивеч, Пино Ноар.
Птица: Шардоне, Гемурц Траминер, Пино Гри, Совиньон Блан, Вионие, Сира (Шираз), Ченин Блан (Стив), Ризлинг, Семилон.
Черупчести: Шардоне, Пино Гри, Совиньон Блан, Ченин Блан (Steen), Ризлинг, Семилон.
Пикантно сирене: Каберне Совиньон, Неббиоло, Пинотаж, Сира (Шираз), Зинфандел, Барбера, Дивеч, Мерло, Санджовезе, Пино Ноар, Темпранило.
Леко меко сирене: Шардоне, Гемурц Траминер, Пино Гри, Совиньон Блан, Вионие, Ченин Блан (Steen), Ризлинг.
Пикантна храна: Gewurz Traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Зеленчуци: Мускат, Ризлинг.
Ястия с кремообразен сос: Gewurz Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Ястия с доматен сос: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Плодове, кремообразни десерти: Gewürz Traminer, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
