Салатите, съдържащи различни морски дарове, са много популярни както в ресторантите и кафенетата, така и по време на домашни ястия. Те са спечелили такова признание благодарение на приятния си вкус и лесното смилане на съставките. А приготвянето на морска салата отнема много малко време.
Необходимо е
-
- всякакви морски дарове (скариди
- калмари
- миди
- октоподи и др.) - 500 г или 1 пакет замразен коктейл от морски дарове;
- хайвер от сьомга;
- лук - половин голяма глава;
- яйца - 3 бр.;
- маслини - 20 бр.;
- български пипер (червен) - 1 бр.;
- твърдо сирене (пармезан) - 150 г;
- къдрав магданоз;
- листна салата;
- зехтин;
- лимон - 1/2 бр.;
- сол
- пипер;
- балсамов оцет - 10 мл.;
- вази или купи - според необходимия брой порции.
Инструкции
Етап 1
Изсипете 2 литра вода в тенджера и оставете да заври. Във вряща вода, осолена на вкус, добавете морски дарове и варете не повече от 10 минути. Не е необходимо да ги размразявате, преди да направите това.
Стъпка 2
Варете яйцата за 10-15 минути.
Стъпка 3
Докато морските дарове кипят, измийте и нарежете лука и чушката на 2–3 mm полукръгчета, а маслините по дължина на тънки ивици. Поставете всичко в купа за салата
Стъпка 4
Изхвърлете готовите морски дарове в гевгир, за да се отцеди цялата вода. Залейте сварените яйца със студена вода.
Стъпка 5
Нарежете яйцата на ивици. Нарежете големи морски дарове (калмари на тънки половин пръстени), а останалите оставете цели. Добавете яйца и морски дарове в купа с чушки и лук. Смесете добре.
Стъпка 6
Приготвяне на дресинг за салата. Изцедете сока от половин лимон и го смесете с оцет, добавете сол и черен пипер на вкус. При непрекъснато бъркане изсипете тази смес на тънка струйка в зехтина. Подправете салатата.
Стъпка 7
Настържете пармезана на ситно ренде.
Стъпка 8
Поставете 1-2 листа маруля на дъното на всяка саксия, сложете малко количество маруля отгоре. Украсете всяка порция с червени яйца и листа магданоз и поръсете със сирене.
