Пелмени е най-популярното ежедневно ястие, което може да се намери на трапезите на различни народи. В Италия това са равиоли, в Китай - гедза, в Чехия - кнедли. Всяка страна има своя собствена култура на приготвяне на кнедли, която ще бъде интересна за любителите на това ястие.
Вареники
Това ястие е традиционно за славяните; то е най-широко разпространено в украинската кухня. Месото, използвано за кнедли, се сварява предварително и след това се нарязва на ситно. За сочност често се добавят лук и пържен бекон. Можете да използвате картофи, гъби, зеле, плодове, плодове и извара като пълнеж за кнедли. Подобно ястие може да се намери в полската кухня, наречено pierogi ruskie.
Равиоли
Традиционно италианско ястие, първото споменаване на което се среща в литературата на Италия още през 13 век. Смята се, че равиолите се появяват за първи път в Сицилия и са стигнали там от Китай по Великия път на коприната. Месото е пълнежът за италиански кнедли, но можете да намерите и равиоли със зеленчуци, плодове или сирене. Равиолите могат да бъдат варени и пържени, във втория случай те се сервират със супа. Варените равиоли традиционно се придружават от сосове - гъби, домати, сметана.
Wontons
Разнообразие от китайски кнедли са wontons или huntuns. Като пълнеж се използват пиле, скариди, свинско месо, китайско зеле, ксиангу или гъби шийтаке. Понякога можете да намерите vonotons с плодов пълнеж. Обикновено wontons са на пара, пържени или варени. Големите кнедли се сервират като отделно ястие, докато малките се добавят към супата.
Манти
Вкусно ястие, което е популярно в Узбекистан, Казахстан и Таджикистан. Пълнежът в манти обикновено е месо - говеждо, агнешко, конско, птиче или козе месо. Често към манти се добавят мазнини от опашката, кравето на вимето или камилската гърбица. Каймата може да бъде допълнена със зеленчуци - картофи, лук, моркови или тиква. Манти обикновено се сервира със заквасена сметана или доматен сос с чесън и лют пипер.
Модак
Модак може да се намери в индийския щат Махаращра. Тези кнедли са направени от тесто на основата на оризово брашно. Пълнежът е кафява палмова захар, накълцана кокосова каша, кардамон и ядки. Модак са куполови, пържени или приготвени на пара и се сервират с горещо гхи, гхи. Традиционно модак се приготвя в деня на поклонението на Ганеша, богът на мъдростта и просперитета.
Кимчи манду
Това са корейски пикантни кнедли. За пържене мандуто се формира под формата на лодки, а варените наподобяват нашите кнедли - те са с кръгла форма. Каймата обикновено се прави от говеждо и свинско месо, като към нея се добавят джинджифил, пикантно кимчи и тофу. Вегетарианската версия използва гъби вместо месо, главно шийтаке.
Забранете заключването на ботове
Това са виетнамски кнедли, тестото за които се прави от нишесте от тапиока. Като пълнеж се използва свинско или скариди, а се сервира готово ястие със сладко-кисел сос.
Ба-уан
Тази закуска е традиционна в Тайван. Представлява дискообразни кнедли с диаметър 6-8 сантиметра. Тестото за ба-ван е полупрозрачно, а пълнежът е направен от смес от свинско месо, гъби шийтаке и бамбукови издънки. За направата на тестото се използва смес от царевично нишесте, оризово брашно и сладко картофено нишесте. Ба-ван се готви на пара или пържено и се сервира със сладко-кисел сос.
