Сиренето е изключително здравословен, вкусен, невероятно разнообразен продукт. В продължение на хиляди години производителите на сирене са довели вкуса му до абсолютно съвършенство. Но най-висококачественото сирене изисква специално боравене. Има няколко вида сирена и за всеки от тях има определени правила за рязане и сервиране, които са изработени от векове.
Необходимо е
- - сирене;
- - ножове за сирене;
- - дървена чиния за сирене;
- - ядки, плодове.
Инструкции
Етап 1
Сиренето се изважда от хладилника час преди сервиране. За да демонстрира напълно всичките си качества, температурата му трябва да бъде 18-22 градуса.
Стъпка 2
Сиренето се сервира на масата, предварително нарязано на големи парчета (барове и хапки). Освен това на всяко парче трябва да има коричка. В чинията сирената са подредени според принципа от най-деликатните сортове до солените. Ако разделите мислено чинията със сирене на 12 части (по аналогия с циферблата на часовника), тогава парче сирене с най-мек вкус трябва да се намира между 5 и 6 часа. Гостът си отрязва парче сирене, което харесва, и го слага в чинията си.
Стъпка 3
Имайте предвид, че за нарязването на всеки вид сирене се използва различен инструмент. Най-твърдите видове сирена се нарязват с къс, остър нож, забиват се в средата на голямо парче и просто се разделят на по-малки парчета. За твърди сирена се използва заточен, равномерен нож. Мухлясалите сирена се нарязват със специално острие на струни. Това се прави, за да не се повреди структурата на формата. Меките сирена се режат със специални перфорирани ножове. Тази форма предотвратява залепването на сиренето по острието. Меките пресни сирена се порционират с помощта на лъжица. По-добре е да сервирате такова сирене отделно - в малка ваза.
