Чийзкейкът е суфле, приготвено от извара или крема сирене с основа от натрошени бисквитки, тесто за бисквити или бисквити. Тази лека торта е вкусна сама по себе си и ако проявите въображение и я украсите, тогава ястието ще бъде просто празник за очите.
Необходимо е
- За декорация на горски плодове: 500 г всякакви плодове; 2 с.л. супени лъжици пудра захар; няколко листа мента.
- За рисуване с какао: 2 - 3 супени лъжици. лъжици какао на прах; 1 лист хартия за печене.
- За шоколадова глазура: 100 г масло; 5 супени лъжици лъжици мляко; 7 с.л. супени лъжици захар; 5 супени лъжици лъжици какао на прах.
- За украса с вар: 1 чаша сметана, 35% мазнина; 1,5 чаши захар; 0,5 чаши кокосови люспи; 1 вар.
- За желе: 2 чаени лъжички желатин; 3 с.л. лъжици вода; 200 g от всяко зрънце; 5 супени лъжици супени лъжици пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Гарнирайте чийзкейка с плодове - това е може би най-лесният вариант за дизайн. Вземете всички плодове, измийте ги, подсушете старателно и ги поставете върху пай. За това можете да вземете малини, ягоди, боровинки, касис. Основното нещо е да изберете зрели и цели плодове. Поръсете плодовете с пудра захар и украсете с листа от мента.
Стъпка 2
Украсете чийзкейка си с какао на прах или разтворимо кафе. За целта изрежете кръг с диаметър на формата, в която сте приготвили тортата от хранителна хартия. Начертайте върху този кръг и след това изрежете всякакви фигури, които харесвате - кръгове, звезди, сърца. Поставете шаблона върху тортата и поръсете какаото на прах от ситото върху изрязаните фигурки. След това внимателно извадете хартията. На чийзкейка ще се появи шаблон. По същия начин, използвайки шаблони, можете да украсите чийзкейка с шоколадови чипове. Или, ако тортата ви има тъмен връх, поръсете я с бял шоколад или пудра захар.
Стъпка 3
Покрийте чийзкейка с шоколадова глазура. За да го приготвите, разтопете масло в тенджера, добавете захар, какао на прах и мляко, оставете да заври. Разбърквайте глазурата постоянно и гответе, докато започне да се сгъстява. Изсипете глазура върху готовата торта.
Стъпка 4
Украсете чийзкейка с лайм, за да добавите малко киселост към вашата баница. Първо разбийте сметаната с чаша захар, за да образувате плътна маса. С помощта на сладкарска спринцовка нанесете разбитата сметана върху повърхността на тортата. Охладете тортата в хладилник за 4 часа. Обелете варната, отстранете филма и нарежете целулозата на малки клинове. Комбинирайте захар и кока-кола. По желание можете да използвате пудра захар вместо захар. Потопете филийките лайм в тази смес и поставете върху разбитата сметана върху пая.
Стъпка 5
Покрийте чийзкейка със желеобразната смес. Желатинът се залива с вода и се оставя за 15 минути. По това време поставете плодовете и пудрата захар на огъня, като разбърквате непрекъснато, докато плодовете дават сок. Пасирайте добре плодовете, прецедете ги през сито и смесете с желатин. Цялата тази маса се загрява на слаб огън, докато желатинът се разтвори. Полученото желе изсипете върху горната част на тортата и оставете на студено, докато се втвърди.
Стъпка 6
Не прекалявайте с дизайна. И все пак „акцентът“на чийзкейка е неговият минимализъм. Затова отворен чийзкейк, без дефекти в горната част, украсен само с ментов лист, е особено ценен.
