Месната супа с маслини се оказва много богата, сърдечна и невероятно вкусна. Маслините, включени в рецептата на ястието, му придават не само естетически вид, но и известна немска нотка.
Състав:
- Наденички - 150 г;
- Пилешки гърди - 150 г;
- Маслини - 120 г;
- Лимон - 1 бр;
- Пресни домати - 3 бр;
- Шампиньони - 120 г;
- Пера от зелен лук - 1/3 връзка;
- Картофи - 1 грудка;
- Смлян черен пипер и сол.
Подготовка:
- Обелете варените колбаси от филма, нарежете на кръгчета. За да направите супата по-мазна, се препоръчва да изберете колбаси с бекон. Нарежете пушените пилешки гърди на филийки.
- Подредете шампиньоните, след това измийте, обелете ги добре, сложете ги в дълбок съд, ако е необходимо и ги залейте с вряла вода.
- Измийте добре картофените клубени, отстранете кожата и нарежете на средно голям куб. Измийте и подсушете добре перата от зелен лук.
- Нарежете всяка гъба на филийки, нарежете доматите на тънки филийки. Накълцайте перата от зелен лук.
- Измийте добре лимона, обелете кожата, нарежете пулпата на тънки филийки.
- Отстранете семената от маслините, ако е необходимо, и нарежете маслините на пръстени.
- Поставете шампиньоните в тенджера, изсипете ги в студена вода и ги изпратете до котлона да се готвят за около 10 минути, след това добавете нарязани колбаси, гърди, картофена грудка, домати, маслини, сол и черен пипер. Гответе 15 минути.
- Подправете нарязания зелен лук малко с прясно изцеден лимонов сок, след няколко минути изцедете целия сок.
- След като изтече определеното време, сложете лука в супата и го оставете за още няколко минути на тих огън. Преди сервиране добавете супата към всяка чиния и я украсете с резен лимон.
