Приготвяне на добро тесто за печене на палачинки - около 80 процента от успеха при приготвянето им. Как да го направя правилно?
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното, преди да замесите тестото. Въпросът не е, че той става чист и не съдържа бучки и примеси. Въпросът е да се насити с въздух - така се придава лекота и разкош на тестото.
Стъпка 2
Когато смесвате яйца и мляко, те трябва да са със стайна температура. Затова млякото трябва да се загрее, а яйцата да се извадят предварително от хладилника.
Стъпка 3
Първо разбийте яйцата и млякото, смесени със захар и сол - течни съставки. След това, малко по малко, добавете пресято брашно в получената смес. Разбърквайте сместа непрекъснато.
Стъпка 4
Добавете супена лъжица растително масло към тестото и разбъркайте добре преди да изпечете палачинките. Това ще направи тестото по-еластично и ще предотврати залепването на палачинките по тигана.
Стъпка 5
Тестото не трябва да е прекалено течно, но и да не е дебело. По своята консистенция доброто тесто за палачинки е като течна заквасена сметана.
