Напоследък става все по-трудно да се придобие наистина висококачествен, вкусен хайвер за празничната трапеза. Продавачите са научили толкова много, за да заблудят купувачите, че понякога подобна измама може да се превърне трагично за купувача. Има няколко полезни съвета, които ще ви помогнат да изберете добър хайвер, без да разваляте почивката си. Когато купувате хайвер, трябва да обърнете внимание на следните фактори.
Инструкции
Етап 1
Опаковка. Погледнете внимателно буркана. Хайверът трябва да бъде направен в съответствие с GOST, никакви други технически спецификации не гарантират качеството на хайвера. Датите на производство или опаковане трябва да бъдат изстискани от вътрешната страна на кутията, а не залепени за нея или избити вътре. И разбира се, хайверът, произведен в Москва или Нижни Новгород, а не в Далечния изток, трябва да ви предупреди. Но най-важното е да се опитате да не купувате хайвер на тегло на пазарите. Тук никой не гарантира нито качеството на продуктите, нито правилното съхранение. И следователно рискът от отравяне с такъв продукт се увеличава няколко пъти.
Стъпка 2
Структура. Прочетете внимателно състава на кутията с хайвер. На първо място, трябва ясно да се посочи от какъв вид риба се произвежда този хайвер, например от „хайвер от розова сьомга“или „хайвер от пъстърва“. Ако бурканът е прозрачен и можете да видите яйцата, не забравяйте, че хайверът от розова сьомга има ярко оранжев цвят, но пъстървата има малък червен хайвер. Голямо количество течност (утайка) показва, че хайверът е бил размразен и замразен няколко пъти. Едва ли ще ви зарадва с качеството си. За да разберете това, разклатете кутията. Ако чуете тъп бълбукащ звук, не вземайте такъв хайвер. Обърнете внимание и на консервантите: E239 (или уротропин) е забранен в Русия от 2010 г.
Стъпка 3
Вкус. Истинският хайвер никога няма да има горчив вкус, не мирише на растително масло и няма остър мирис. И за да се уверите в качеството, направете експеримент: сложете няколко яйца в чаша вода. Фалшивият хайвер ще се разтвори във водата. Следвайки тези инструкции, можете да изберете добър хайвер, който ще зарадва вас и вашите гости и ще се превърне в основната закуска на всяка празнична трапеза.
