Копърът има полезни свойства, широко се използва в кулинарията и медицината. Има няколко начина за приготвяне на копър за зимата - можете да го изсушите, замразите и дори да го мариновате.
Инструкции
Етап 1
Вземете пресен копър, изплакнете го с течаща вода, изсушете го с кърпа. Нарежете копъра с нож и поставете в малки торбички. Поставете ги един върху друг и ги поставете във фризера. В тази форма копърът може да се съхранява до 12 месеца.
Стъпка 2
Можете да изсушите копъра. За целта нарязвате на ситно зелените и ги разстилате върху равна, суха повърхност. Изсушете в рамките на 2 дни, след това сгънете в ленена торба или стъклени буркани и консумирайте в рамките на 6 месеца.
Стъпка 3
Вземете копър и го изплакнете под вода, поставете го в стъклени буркани и поръсете със сол, можете да използвате груба подправка, затворете капаците и поставете на тъмно място.
Стъпка 4
Предварително изсушеният копър може да се запази дори в жегата. Поставете го в тенджера и затворете плътно капака.
Стъпка 5
Вземете копър и го поставете във вода, извадете и подсушете с кърпа. Стерилизирайте стъклени буркани, поставете там билки и добавете 2 супени лъжици 5% оцет, 2 супени лъжици, изсипете преварена вода, охладете. Поставете на хладно и тъмно място.
Стъпка 6
По подобен начин можете да готвите копър в масло, но вместо вода добавете масло към стерилизирани съдове и ги затворете с железни капаци. Поставете на сухо и хладно място.
Стъпка 7
С добавянето на копър се приготвят смеси за подправяне на супи. Вземете пресни билки и изплакнете под вода. Изсушете го. Пригответе 1 кг моркови, 1 кг домат и 1 кг пресен лук, 300 г пресен копър и 300 г чушки. Поставете зеленчуци и билки в буркани, изсипете 1 кг сол и покрийте с капаци, съхранявайте на сухо и хладно място.
Стъпка 8
Нарежете зелените копър на парчета от 4-6 см, нарежете корените от моркови на парчета и смесете с получения копър. Смесете старателно с 1 кг сол и поставете в стъклени буркани с обем най-малко 50 г. Покрийте с пергаментова хартия, охладете и съхранявайте 6 месеца.
Стъпка 9
Опитайте да отглеждате копър на перваза на прозореца в малки саксии. Добавете пръст, засадете семена и поставете върху по-светлата страна на перваза на прозореца. Струва си да поливате зеленчуци ежедневно, да отглеждате копър у дома, може би целогодишно.
