Почти тридесет хиляди ресторанта на Макдоналдс по света, които обслужват повече от четиридесет и пет милиона посетители дневно, дължат своя зашеметяващ успех на Рей Крок. Този предприемчив мъж на петдесет и две години реши да промени напълно живота си, залагайки на братята основатели, които изобщо не мечтаеха за мащабен бизнес проект. И днес целият свят е просто немислим без тази глобална верига ресторанти, която успя да промени начина на живот на много хора.
Основателите на едноименната верига ресторанти - братята Макдоналд - започват своя бизнес през 1940 година. След като отвориха първото си заведение, те значително промениха традиционното за това време меню. От обичайните 25 ястия останаха само пържени картофи, хамбургери, чипс, пайове, кафе и млечни шейкове. Основната идея беше да се увеличат продажбите чрез бързо хранене и услуги. В допълнение беше въведено самообслужване, модернизация на кухненските площи и значителни намаления на цените.
Интересно е, че през онези години в заведенията на братя Макдоналд са работили само мъже, тъй като момичетата са били възприемани от собствениците единствено като източник на разсейване на работния персонал. Ресторантът на Макдоналдс бързо процъфтява поради факта, че основателите много точно определят желанията на хората по време на войната и следвоенното време. А световноизвестното лого на веригата ресторанти се появи в средата на 50-те години на миналия век.
Рей Крок и Макдоналдс
Мениджърът по продажбите Рей Крок продава хартиени чаши за известна фирма от седемнадесет години. Тогава той решава да започне собствен бизнес, като се препроектира да продава машини за сладолед. В ново начинание той не издържа на засилената конкуренция и фалира. Точно докато пътувал из страната в търсене на реализиране на потенциала си на бизнесмен, той получил интересна информация, че един малък ресторант поръчал десет инсталации за сладолед наведнъж. Този момент се превърна в определящ в зашеметяващата му кариера.
След като научи адреса на това заведение, Рей Крок, без колебание, замина за Калифорния със собствената си кола. Сега "Макдоналдс" чакаше глобални промени.
Продажба на франчайзи
Крайпътното кафене на Макдоналдс в малкото Сан Бернардино веднага изненада Рей със своите съдове за еднократна употреба, метални кухненски плотове, скромни менюта, много ниски цени и система за бързо обслужване. След първата комуникация с братята Макдоналд опитният „продавач“веднага разбра, че собствениците на уникалното заведение не искат сериозно да се разширяват и като цяло да правят бизнес, без да привличат инвеститори. Те продадоха пазарния си франчайз за боклук от две хиляди и половина долара, изобщо не се интересуваха от съдбата на тези ресторанти и не искаха процент от печалбите.
Бързо измисляйки как да върнем бизнеса в релси, Рей договори с братята Макдоналд нова система за продажба на франчайзи. Сега моделът на взаимоотношенията е изграден на различна основа. Франчайзът се продаваше в продължение на двадесет години за $ 950 и включваше също процент от печалбите от използването на марката, логото и самата система за бързо обслужване, която беше разделена между братята основатели и Croc.
Въпреки установената по това време система за обращение на франчайзи, която осигуряваше само еднократно получаване на пари за тяхната продажба, Крок убеждава McDonald's, че е възможно да се осигурят както стабилни доходи, така и разпространението на мрежата в цялата страна. Нещо повече, той не се стреми да търгува с франчайзи при условията на тяхното изпълнение на големи площи, а сключва сделка само със собственици на ресторанти, които доказват с дейността си, че могат да се доверят на марката си безопасно за тяхната репутация.
Рей Крок зае много отговорно отношение към изпълнението на мащабен проект и следи отблизо качеството на закупените продукти от ресторантите, включени във веригата McDonald's. Той осъзна, че големите инвеститори не обичат да купуват лицензи за отделни предприятия, а не държавни лицензи, например, докато предприемачите с ограничени финанси не са доволни от двадесетгодишен франчайз вместо отворени условия. Така той събра търпение и се задоволи със скромната дебютна година от осемнадесет продадени франчайза.
Санфорд Агата и откупът на братята основатели на Макдоналдс
Историята на успеха на ресторантската верига McDonald's дължи щастлив повод, когато Kroc продаде още един франчайз на журналистката Агата, която спести определена сума и пожела да започне собствен малък бизнес. Новороденият бизнесмен решил да отвори ресторант в град Уокеган, за който си купил франчайз, оборудване и платил строителството. И през май 1955 г. този малък ресторант се отваря и за изненада на много хора веднага става много популярен сред местното население. Огромният успех беше свързан с месечна печалба на институцията, равна на тридесет хиляди долара, която изобщо не беше типична за този вид дейност. Скоро Агейт става собственик на луксозно имение и започва да живее в велик стил.
Тази история бързо се разпространи в почти цялата страна и вдъхнови много предприемчиви хора с малко спестявания да последват изпитания път. От този момент нататък Croc няма недостиг на клиенти. Схемата работи като по часовник и гарантира на собствениците на франчайз изплащане за шест месеца. Сега условията за изпълнение на строгите стандарти на веригата McDonald's започнаха да се спазват стриктно от всички собственици на заведенията.
През 1961 г. братята основатели на McDonald's се съгласяват с убеждението на Kroc да му продаде популяризираната си марка и правото да управлява единствено франчайза. Логото на M беше оценено на 2,7 милиона долара, което Рей се нуждаеше от значителен заем, за да изкупи обратно. Финансистът от веригата ресторанти Хари Сонеборн, който след поредица от неуспехи, предположи да получи собственост върху всички земи и сгради на ресторанта, помогна за безопасното разрешаване на тази ситуация.
Хари успя да „нарисува“на хартия такъв умен бизнес план за заемодатели, в който ги убеди да инвестират не в бързо хранене, а в недвижими имоти. След като получи необходимата сума, Kroc бързо се уреди с McDonald's и се премести да развива бизнеса сам.
По-нататъшно развитие на мрежата на Макдоналдс
През 1961 г. бившият пътуващ продавач основава лабораторията на университета Хамбургер, която продължава да извършва казуси, като едновременно обучава топ мениджърите на компанията. През 60-те години историята на Макдоналдс започна да контактува с известния клоун Роналд, който замени Спиди на този пост. Именно този герой толкова обича младото поколение посетители на веригата ресторанти.
През 70-те години мрежата на Макдоналдс нараства бързо, а приходите на Kroc, публикувани от Forbes, достигат 340 милиона долара. Собственикът на успешен бизнес обаче нямаше да спре дотук. И през 1984 г. той почина. В момента тази „империя на ресторантите“се управлява от Джеймс Скинър.
Историята на развитието на Макдоналдс у нас започва през 1976 г., когато в навечерието на Олимпийските игри през 1980 г. в Москва Съветският съюз напразно се опитва да изкупи известния франчайз. Тогава собствениците на световната верига ресторанти обясниха отказа си с нестабилността на икономическата и политическата ситуация.
И първият вътрешен "Макдоналдс" на площад "Пушкинская" в Москва е открит през 1990 година. Тогава, в първия му работен ден, тридесет хиляди души се наредиха пред вратите на ресторанта. Това все още е абсолютният рекорд за посещаемост на тази верига ресторанти. В момента в Русия вече работят много ресторанти на McDonald's и броят им продължава да нараства редовно.
Днес историята на тази легендарна верига ресторанти вече има зад гърба си много интересни факти, сред които следва да се подчертае особено следното.
- През 70-те години феминистките спечелиха правото да работят в корпорация, но формата им не се различава от тази на мъжа. Освен това на жените е забранено да носят бижута и грим.
- Клоунът Роналд и играчката за обяд Happy Meal са основната характеристика на заведението, насочено към привличане на деца.
- Ако клиентът не посочи размера на порцията, тогава по подразбиране му се дава най-голямата част.
- Веригата ресторанти е била атакувана от терористи тринадесет пъти в Гърция, Индия, Франция и други страни.
- Ресторантът на площад Пушкинска (първият в Русия) е най-големият в Европа.
- Документалният филм "Double Serve", режисиран от Morgan Spurlock, разказва за опасностите от бързата и вкусна храна.
- Международната мрежа активно си сътрудничи с Hummer и Disney.
- Всички заведения предоставят на своите клиенти безплатен интернет.
- Рей Крок свири на пиано, придобива бейзболен отбор през 1974 г. и посочва един от най-добрите си служители като негов син.
- Вкусът на beek-mak не се е променил ни най-малко от дните, когато е приготвен за първи път.
- Фред Търнър стана ръководител на корпорацията след смъртта на Крок.
