Скаридите са добри не само като лека закуска. Когато се приготвят правилно, те могат да направят страхотно основно ястие. Скаридите с тесто ще ви изненадат със своя деликатен и интересен вкус.
Необходимо е
-
- скариди
- чесън
- лека бира или минерална вода
- брашно
- растително масло
- яйчен белтък
- лимон
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе скаридите. Ще се получи много вкусно, ако използвате кралски скариди, но тази рецепта е приложима и за обикновените. Размразете, изплакнете обилно и ги почистете. За да направите вкуса на скаридите по-интензивен, по-добре е първо да ги мариновате. За да направите това, разтрийте няколко скилидки чесън, добавете вода, сол и олио (по-добре от маслина - това е по-здравословно). Ако сте объркани от вкуса на чесъна, заменете го със смлян пипер или чили. Смесете всички съставки и оставете морските дарове да престоят в сместа за около 10 минути. След това извадете, подсушете малко скаридите и отстранете излишния чесън. Сега се захващайте с тесто.
Стъпка 2
Пригответе брашно. Налейте вода или бира в нея (както искате). Добавете белтъци и растително масло. Разбъркайте добре с бъркалка или вилица, докато стане гладка и покрийте. Това създава смес, подобна на тесто за палачинки. Ето защо, ако сте ограничени във времето, можете да си купите палачинено брашно (трябва само да добавите бира или вода към него) и да опростите задачата си. В идеалния случай трябва да оставите тестото да се вари два часа, така че имайте предвид, че е по-добре да започнете да го приготвяте предварително.
Стъпка 3
Когато сте готови за пържене, загрейте тиган с растително масло. Вземете всяка скарида за опашката, потопете я в брашно и след това в тесто и я сложете в тиган. Скаридите обикновено се пържат бързо, 2-3 минути са достатъчни. Основното е, че тестото става кафяво и се образува златиста кора. Разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите изгарянето на скаридите.
Стъпка 4
Не забравяйте и малка подробност: морските дарове се сдвояват добре с лимонов сок. Изсипете го върху съда преди сервиране. Като декорация можете да използвате листа маруля и лук, нарязани на пръстени.
Има различни начини за приготвяне на скариди в тесто, но предложеният по-горе е традиционният и най-популярният. Можете да проявите креативност и да добавите допълнителни съставки или заместващи продукти. Някои, например, мариноват скариди във вино. Не се страхувайте да експериментирате!
