Сушените зеленчуци и плодове са чудесна възможност за запазване на всички хранителни вещества в даден продукт, който може да се използва целогодишно. Можете да изсушите почти всичко: както плодове, така и плодове и зеленчуци. Основното нещо е да извършите правилно процедурата за сушене.
Ползи за тялото
Патладжаните са невероятно вкусни и засищащи зеленчуци. Има много вариации в готвенето на ястия с патладжан.
Патладжанът е богат на витамини от група В, които стабилизират нервната система и ефективно се справят с депресията и безсънието. Благодарение на съдържанието на витамин С, тялото попълва силите за борба с инфекциите. Витамините от групата PP, както и каротинът, подпомагат регенерацията на кожата, заздравяването на рани и изглаждането на бръчките. Освен това плодовете от патладжан съдържат фосфор, калций, магнезий, натрий, калий и желязо. Ако този зеленчук присъства в диетата на човек, проблемите с холестерола не са ужасни. Също така, честата употреба има голям ефект върху работата на сърцето и водния метаболизъм в тялото.
Изсушеният вид на този зеленчук е не по-малко полезен, защото в него се запазват всички витамини. Най-важното е, че патладжанът е обогатен с мед, кобалт и манган, които са истинско богатство. Благоприятният ефект на съдържащите се минерали дава възможност за подобряване на състоянието на кръвта, а също така спомага за повишаване нивото на хемоглобин в кръвта и стабилизира функционирането на далака.
Как правилно да изсушавате патладжаните, без да губите лечебните си свойства
За да използвате сушени патладжани през цялата зима и да зарадвате себе си и близките си с вкусни и здравословни ястия, трябва правилно да ги приготвите.
След като сте избрали най-добрите плодове без признаци на разваляне, те трябва да бъдат добре изплакнати под течаща студена вода. Важно е патладжанът да е узрял, но не презрял. Можете да го изсушите с кожата.
Нарежете зеленчука на четири части, които допълнително трябва да бъдат разделени на малки филийки. Можете да изсушите патладжани на сито или в марля, която се разстила на равна повърхност, като разпределя частите равномерно. Всяка филия може да се наниже на връв и да се окачи на сухо проветриво място.
Сушенето на плота включва същата процедура за предварителна обработка. След това филийките се излагат върху лист за печене и в рамките на 2 часа зеленчуците се сушат при температура 50-60 градуса. След два часа сушене е необходимо температурата да се добави до 80 градуса.
Благодарение на технологичния напредък сушенето на плодове и зеленчуци стана още по-удобно и просто. Можете да използвате специална електрическа сушилня, която перфектно ще се справи с тази задача.
Времето, отделено за приготвянето на такъв прост препарат, се изплаща напълно от възможността да се ядат истински незамразени зеленчуци през зимата.
