Касирано касис със захар е вкусно и здравословно по всяко време на годината. За да го приготвите за зимата, не е необходимо да готвите традиционно сладко. За да направите пюре от плодове, са ви необходими само касис и захар.
Необходимо е
- 1 кг плодове
- 1, 5 - 2 кг захар
Инструкции
Етап 1
Преди да готвите плодове от касис, сортирайте, изплакнете обилно и разпределете върху хартиена кърпа, за да изсъхне. За съхранение е по-добре да изберете големи, узрели плодове. Не забравяйте да откъснете листата и клонките.
Стъпка 2
Прехвърлете изсушените плодове в пластмасов или емайлиран съд, добавете част от захарта и намачкайте с дървена смачка. Можете да използвате месомелачка, но ако зрънцето влезе в контакт с метал, част от витамин С ще бъде унищожена.
Стъпка 3
Добавете останалата захар към готовата смес. Ако се планира продължително съхранение при стайна температура, количеството захар трябва да се увеличи с поне 0,5 кг. Ако се съхранява в хладилник, е достатъчно 1,5-2 кг захар.
Стъпка 4
Оставете настърганото френско грозде в контейнер, покрийте с кърпа и дръжте в хладилника 2-3 дни, което ще избегне ферментацията по време на съхранение. През това време захарта ще има време да се разтвори напълно. Не забравяйте, че зрънцето трябва да се разбърква периодично. Оставянето на зрънцето при стайна температура не си заслужава, тъй като процесът на ферментация може да започне по време на утаяването. Вкусът няма да бъде повлиян от това, но срокът на годност ще бъде значително намален.
Стъпка 5
За опаковане на пюре от касис са идеални кутии от 500-750 ml. Преди да поставите плодовете в контейнери, бурканите трябва да бъдат стерилизирани по какъвто и да е обикновен начин. Най-лесният начин да направите това е в двоен котел или фурна. Пластмасовите капаци също трябва да бъдат стерилизирани и изсушени.
Стъпка 6
Сложете готовото сладко в подготвени сухи буркани. Трябва да има 3-4 сантиметра от краищата. Това е необходимо, за да добавите още малко захар отгоре. Обикновено е достатъчен 2 см слой.
Стъпка 7
Покрийте напълнените буркани с пластмасови капаци или увийте в хартия, като завържете гърлото с въже. Можете да съхранявате такова сладко през цялата зима. Касисът, натрит със захар, запазва всички полезни свойства. Съдържа витамини A, B, C, E, K, R. Основното му предимство е укрепването на имунитета. Можете да направите такова сладко от червено френско грозде, боровинки, малини, боровинки, ягоди и горски ягоди.
