Истинските домашни пайове са гордостта на домакинята. Баницата с касис ще се превърне в специален кулинарен шедьовър, чиято рецепта може да се окаже една от онези, които могат внимателно да се съхраняват в „сандъка на баба“.
По списъка
Деликатният пай от касис ще ви бъде полезен, ако трябва да използвате запаси от старо сладко или захаросано сладко. Тестото може да се направи по различни начини за този десерт, но традиционният списък на необходимите съставки е следният:
- 1 чаша конфитюр (около 200 ml, всякаква плътност);
- 1 супена лъжица. пшенично брашно;
- 1 супена лъжица. кефир (можете да обезмаслите);
- 1, 5 чл. Сахара;
- 3 пилешки яйца;
- 1 супена лъжица. заквасена сметана (достатъчно гъста, високо съдържание на мазнини);
- 1 супена лъжица. счукани орехи;
- кора от един лимон;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- ванилин (на вкус).
Ако изведнъж няма конфитюр, можете да вземете пресни или замразени плодове и да ги смилате с лъжица захар. Касисът също се съчетава добре с малини, червено френско грозде и ябълки.
Лесно като пай
С всичко необходимо на ръка, приготвянето на такъв пай е толкова лесно, колкото и черупките с круши. Първо трябва да направите правилното тесто. Начупете яйцата в дълбока купа и ги разбийте с половин чаша захар. След това изпратете сладко, кефир, сода там и разбъркайте всичко добре. Сега можете да добавите брашно и ванилия, като разбърквате през цялото време, така че масата да се окаже вискозна и хомогенна.
Сега можете да изпечете основата на бъдещата торта. Поставете тестото в намазнена чиния, така че нищо да не изгори, разстелете и изравнете тестото и го изпратете в горещата фурна. В продължение на 40 минути тортата ще се пече при 180-200 ° C. Можете периодично да го пробивате леко, като проверявате готовността. Дори ако кората вече е потъмняла отвън, капризното тесто вътре все още може да остане влажно.
Междувременно можете да направите крема. Разбийте чаша захар с миксер със заквасена сметана, натрошени ядки и кора. След това готовият сладкиш трябва да се охлади и да се раздели наполовина по дължина, превръщайки се в 2 по-тънки питки, всяка от които се намазва обилно с крем и се оставя да кисне. Отгоре паят може да се поръси с ядки или да се гарнира с прясно черно и червено френско грозде.
Има и опция за пълнене. Поставете тънък слой сладко от касис между сладкишите или просто ги поръсете със сироп от касис и украсете отгоре и накиснете с ядков крем. В допълнение към чисто касис, можете да използвате неговите комбинации с любимите си плодове и плодове, като украсите горната торта с тях или добавите към пълнежа.
За любителите на нещо много просто: всяка обикновена бисквита или тестени бисквитки може да се превърне в пай с касис, като сложите слоеве от сладкиши и сладко. Отгоре се поръсва със смес от пудра захар и канела.
