Фасулът в пикантен сос са вкусни и питателни ястия, които се приготвят лесно. Тези зърна могат да се използват като лека закуска или гарнитура.
Необходимо е
- - 1 супена лъжица. червен боб;
- - 1 звънец;
- - 0, 5 шушулки люта чушка;
- - 2 зрели домата;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - 4 скилидки чесън;
- - червен смлян пипер на вкус;
- - кориандър;
- - растително масло за пържене;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете сухия червен боб и покрийте с чаша вода, след което оставете да набъбне за 1,5 часа. Сварете накиснатия боб на слаб огън, докато омекне.
Стъпка 2
Нарежете чушката на малки кубчета, нарежете лука на тънки половин пръстени, настържете морковите на едро ренде. Доматите се заливат с вряща вода и се обелват, обелват се доматите заедно с лютите чушки и чесъна в блендер, за да се получи тънка каша.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в дълбок тиган и запържете в него лук, моркови и чушки. Изсипете доматената маса в тигана, посолете, поръсете със смлян пипер и разбъркайте добре с останалите зеленчуци. След това добавете сварения боб към тигана. Дръжте ястието на огъня още 3-4 минути, след това поръсете с накълцано кориандър и сервирайте боба в горещ сос на масата с бял хляб.
