Тигровите скариди са истински деликатес, който любителите на морски дарове ще оценят. Деликатният сочен вкус и апетитният аромат се съчетават перфектно в този морски деликатес.
Как да готвя тигрови скариди
Един от най-често срещаните и добре познати варианти за приготвяне на кралски скариди е варенето. Месото от тези морски дарове е много крехко, така че не изисква продължителна топлинна обработка. Достатъчно е да сварите суровите скариди за 7-10 минути. Ако готвите по-дълго, месото ще стане жилаво и ще загуби своята сочност и еластичност.
Поставете замразените кралски скариди от торбата в гевгир и изплакнете обилно с хладка вода. Оставете достатъчно време за този процес да разтопи ледената кора. Напълнете голяма тенджера с чиста вода и оставете да заври. Посолете леко водата на вкус и потопете скаридите във водата. Те трябва да бъдат изцяло покрити с течност и в същото време да бъдат свободни в тигана, тоест не трябва да лежат плътно. Подправете водата с лимонов сок. За целта измийте лимона и изцедете сока в тенджера. Водата трябва да има леко кисел вкус.
Ако скаридите са били варено-замразени, тогава ги варете не по-дълго от 3-4 минути. В зависимост от вкусовите предпочитания на готвача, бульонът, в който се готвят морски дарове, може да бъде подправен с черен или бахар грах, карамфил, дафинови листа. Няколко скилидки чесън, потопени цели във вода, ще придадат на готовото ястие пикантен, пикантен аромат.
Готовите скариди ще изплуват на повърхността на водата и черупката им ще придобие наситено червен оттенък.
Тигрови скариди на скара
Размразете замразените скариди, за да приготвите това ястие. Това може да стане, като ги потопите в хладка вода за няколко минути. След това потупете морските дарове с хартиена кърпа и отлепете черупката. Загрейте няколко супени лъжици зехтин в голям дълбок тиган. Добавете подправки: сол, черен пипер, накълцан чесън, билки. Поставете подготвените скариди в тиган и запържете за 4-5 минути.
Можете да изпържите вече приготвени скариди. В този случай времето за готвене ще бъде намалено до 1-2 минути.
Можете да готвите скариди на скара не в тиган, а на решетка, шишчета или шишчета. За целта мариновайте обелените продукти в избраните подправки с добавка на лимонов сок за 2 часа и след това ги изпечете на скара.
Както всяка морска храна, скаридите са доста диетично ястие. 100 г месо съдържа само 95 ккал. Те са богати на микроелементи, минерали, протеини и други полезни вещества.
