Писателят В. В. Похлебкин посвети отделни книги на подправките и билките. Според Pokhlebkin подправките коренно променят вкуса и текстурата на готовото ястие, а подправките насищат ястията с разнообразни аромати, остър вкус или аромати. Подправките и подправките се използват в минимални дози.
Необходимо е
-
- сол
- нишесте
- желатин
- оцет
- пипер
- анасон
- кардамон
- карамфил
- джинджифил
Инструкции
Етап 1
Подправка.
Солта, съдържаща се в храните, не отговаря на нуждите на организма. Затова ястията се посоляват допълнително с трапезна и морска сол. Солта не само подобрява вкуса, но и запазва продукта. Нишестето се използва за сгъстяване на ястия, използвано вместо брашно за печене на сухи бисквитки.
Стъпка 2
Оцетът има отчетлива миризма и се предлага в няколко разновидности. Настоява се на билки, костилкови плодове. Оцетът се използва за съхранение и за придаване на остър кисел вкус на ястията. Желатинът, когато се приготви правилно, превръща течността в силна желатинова маса, която може да се реже с нож.
Стъпка 3
Подправки.
Куркумата е богата жълта подправка. Това е билков антибиотик. Има противовъзпалителен ефект при настинки. Подобрява функцията на стомаха и прочиства кръвта. Има диуретичен ефект върху организма.
Стъпка 4
Канелата съдържа витамин А и калций. Може да се добавя към ястия при анемия, за да се повиши нивото на желязо в кръвта. Канелата стимулира храносмилането, нормализира нивата на кръвната захар. Кардамонът подобрява умствената дейност, активира производството на стомашен сок. Действа като карминатив.
Стъпка 5
Карамфил под формата на отвара и запарка се използва при зъбобол и вода за уста за свеж дъх. Карамфилът помага за възстановяване след тежки физически натоварвания. Лютите чушки чили стимулират мозъчната циркулация и се използват за предотвратяване на атеросклероза. Лютият пипер е склад на витамин С. Той помага за облекчаване на бронхит, грип, възпалено гърло. Намалява холестерола в кръвта.
Стъпка 6
Джинджифилът, поради изгарящите си свойства, затопля тялото отвътре, стимулира метаболизма. Пресният корен от джинджифил, настърган в чай, подобрява състоянието при настинки. Джинджифилът разрежда кръвта и подобрява мозъчната циркулация. Анасонът се приготвя като отхрачващо средство за кашлица за отстраняване на храчките. Отварата от анасон нормализира стомаха и дезинфекцира червата.
