Невъзможно е да се разбере кой и кога за пръв път е измислил идеята да добавя гъст доматен сок към водката и да го подправя с подправки. Няколко бармани и един актьор претендират за честта да станат баща на Кървавата Мери. По същия начин няма начин да се знае със сигурност на кого е кръстена известната напитка - английската кралица Мери I, малко филмова звезда Мери Пикфорд или красива сервитьорка от бар в Чикаго. Документирано е само едно - първото споменаване на този популярен коктейл се появи в раздела за клюки на New York Herald Tribune през 1939 година.
Необходимо е
-
- Класическата рецепта за кървава Мери е одобрена от Международната асоциация на барманите (IBA).
- 45 мл водка
- 90 мл доматен сок
- 15 мл лимонов сок
- 2 капки сос Уорчестър
- 2 капки сос Табаско
- морска сол и прясно смлян пипер на вкус
- ледени кубчета
- 1 стрък целина
Инструкции
Етап 1
Класическата рецепта за кървава Мери е одобрена от Международната асоциация на барманите (IBA).
Вземете висока чаша (хайбол). Изсипете в него шест части плътен доматен сок, една част прясно изцеден лимонов сок, капнете няколко капки сосове. Добавете сол и черен пипер, внимателно изсипете три части водка и добавете натрошен лед. Разбъркайте с обелена пръчка целина и изпийте. Ако вместо целина коктейлът е гарниран с две маслини, тогава Мери моментално ще се превърне в не по-малко Кървавия Чарли.
Стъпка 2
Ако замените водката в Bloody Mary с друг алкохол, получавате цяла серия свързани коктейли. Така например, Кървавата фея е същият коктейл с абсент. Кървава гейша или Кървава нинджа се получава, когато съставките вместо обикновена водка съдържат японски ориз, саке. Не бъркайте Bloody Mary с Bloody Mary, въпреки че последният коктейл е почти идентичен с първия, но мексиканската текила действа като алкохолен компонент в него. Bloody Maureen и Bloody Molly Irish се приготвят с известната бира Гинес (Maureen) и фино ирландско уиски (Molly). Ако замените ирландското уиски с шотландско, тогава от името на напитката няма да има и следа от момичетата, защото това вече ще бъде строг кървав шотландец.
Стъпка 3
Ако в Кървавата Мери изобщо не се налива алкохол, тогава той ще се превърне в безалкохолен коктейл Дева Мария или Кървава Дева. В Англия такава напитка се нарича Devil's Barbara, в чест на министъра на транспорта Barbara, който постигна по-строго законодателство по отношение на пияните шофьори и въвеждането на дихателен тест за алкохол.
Стъпка 4
Но не само алкохолният компонент може да бъде заменен. Доматеният сок е това, което прави Кървавата Мери толкова кървава. Компанията, която произвежда известната супа Campbell, притежава и марката V8, под която се произвеждат зеленчукови сокове. Когато компанията пусна първия си сок, 87% домат, тя настоя, че сокът е идеален за известния коктейл. Международната асоциация на барманите не можа да се съгласи с това, но коктейлът V8 влезе в своя регистър. Други производители, които се опитаха да заменят продукта си с обикновен доматен сок, марката Clamato. Те правят приготвен доматен сок с подправки и бульон от мида. Тази версия на коктейла беше по вкуса на канадците и Кървавият Цезар притисна Кървавата Мери в една държава. Вариацията със сок от ананас се нарича White Commander, а с телешкия бульон се нарича Bloody Bull.
