Mate е тонизираща билкова напитка, приготвена от парагвайски листа от холи. Традиционно мате се пие в Латинска Америка: този чай е богат на кофеин и хранителни вещества, но дори горещ не затопля тялото, което е особено ценено в горещите дни на този континент.
Инструкции
Етап 1
Мате има горчив, тръпчив вкус и богат аромат. Подходящ е както за ранна закуска, така и за вечерен чай. Ободряващият и повишаващ адреналина партньор не нарушава съня като силно кафе. Напротив, хората, които консумират чай от мате всеки ден, повишават жизнеността и силата си, имат нужда от по-малко време за почивка и сън. В същото време партньорът не упражнява стрес върху нервната система: неговият ободряващ ефект се дължи на витамин А, витамини от група В, хормони на радостта, сяра, магнезий, желязо, калций и натрий.
Стъпка 2
Благодарение на полезните си свойства мате се оценява като сутрешна напитка. Смесете го с мляко и ще се чувствате сити дълго време. Поставете литър средномаслено мляко на огъня, доведете го до температура от 60 градуса и добавете 4 супени лъжици натрошени листа от мате към млякото. Оставете сместа да заври, но не кипете. Изсипете врящото мляко в чаша, прецедете от листата. Ако чистият мате е горчив за вас, подсладете го с мед или захар. Две чаши млечно кисело мляко по отношение на състава на витамините и хранителните вещества могат да заменят пълноценната закуска.
Стъпка 3
За да направите традиционна латиноамериканска половинка, ви трябват калабас, съдът, в който се приготвя и пие тази напитка. Изсипете 2/3 от сухата мате в калбаша, покрийте съда с ръка и го разклатете няколко пъти, включително с кръгови движения. Наклонете калбаса така, че партньорът да образува пързалка на дъното на съда. Изсипете гореща вода (80 градуса) върху свободното място на калабаса. Първо изсипете само малко и оставете водата да намокри листата. Повторете това действие след минута. Поставете в калабас бомбизю - малка метална тръба, предназначена за пиене. Бомбата трябва да докосне плътно дъното; включете другия край с пръсти. Тръбата трябва да е неподвижна. След това изсипете гореща вода в калабаса на тънка струйка. Когато листата започнат да се появяват на повърхността, заменете някои от тях с пресни. Мате може да се консумира почти веднага след варенето.
