Тъй като сме засегнали темата за гъбите, заслужава да се отбележи, че всеки вид гъбено растение трябва да бъде добре обработен. Предвид настоящата екологична ситуация, обработката на гъби трябва да се извършва още по-добре.
Преди да говорим за това как най-добре да готвим русула, важно е да запомним, че тези гъби са много крехки. Дори се събират трудно, защото са чупливи и в кош е доста трудно да ги приберете вкъщи като цяло. Но ако имате възможност да вземете няколко кошници хубава русула, възползвайте се от тази възможност.
Няма конкретни рецепти за приготвяне на този вид гъби. Те не са подходящи за супа, а също така е нежелателно да се сушат. Много често гъбите се натъкват на разяждащи (с пикантен послевкус), следователно, преди да приготвят русула, те трябва да бъдат добре напоени. По други въпроси за тези гъби не се прилагат никакви забрани - имате пълна свобода на действие и въображение, когато можете да използвате тези гъби.
Те са много вкусни в комбинация с картофи. Най-простата рецепта за русула е следната:
• вземете необходимото количество гъби - 500 g или повече
• поставяме вода на газ
• поставете ги във вряща вода за 5-10 минути
• след това ги поставяме в гевгир
• поставете тиган, налейте слънчогледово олио, запържете картофите и след това нарежете лука там
• поставете гъбите в тиган, разбъркайте и запържете до желаната консистенция.
Пържената русула е по-добра от другите гъби за варени картофи. Те също могат да се смесват с пържени картофи, да се добавят към зърнени култури и да се правят салати.
Но можете и да посолите русула. Леко осолената русула, подобно на плато с гъби, е отличен деликатес.
