Сокът е вкусна и здравословна комбинация от всички основни витамини и минерали, при условие че се приготвя у дома. Днес едва ли ще изненадате някого с баналната подготовка на прясно изцедени сокове, всички отдавна са свикнали да правят смеси от различни плодове, плодове и дори зеленчуци. Но също така е необходимо да се мисли за зимния период, когато такива незаменими продукти просто няма да са под ръка.
Необходимо е
-
- Тиквен сок:
- 1 кг тиква
- 1 чаша вода
- сироп (1 кг захар
- 3 л вода)
- 1 чаена лъжичка лимонена киселина
- Доматен сок:
- домат
- Зелен сок:
- 1 кг зеле
- 1 кг моркови
- 1-2 чаени лъжички сол
- Сок от моркови:
- 1 кг моркови
- 0,3 чаши вода
- 1 литър захарен сироп
Инструкции
Етап 1
Сок от тиква. Обелете и посейте тиквата. Нарежете го на малки парченца и поставете в емайлирана саксия. Налейте 1 чаша вода и сложете на умерен огън за 20-30 минути, докато тиквата омекне. След вряща вода изключете газта. Пригответе захарния сироп. Налейте вода в тенджера, смесете я със захар и добавете лимонена киселина. Оставете да заври. Смесете тиквата със сироп и изсипете в предварително стерилизирани буркани.
Стъпка 2
Доматен сок. Измийте узрелите домати и нарежете на 4 парчета. Прехвърлете ги в тенджера и намачкайте. Оставете получената маса да заври. Избършете това, което получите през сито. Оставете пулпата и отново сварете сока и разлейте в стерилизирани буркани.
Стъпка 3
Зелен сок. Измийте добре зеленчуците. Накълцайте ги на едро ренде. Покрийте със сол и поставете в буркани. Извадете настърганите зеленчуци за 2 дни на хладно и тъмно място. В продължение на 3 дни изцедете сока и го варете. Изсипете в предварително приготвени стерилизирани буркани.
Стъпка 4
Сок от моркови. Измийте и обелете морковите. Разтрийте го на едро ренде. Прехвърлете в емайлирана тенджера и покрийте с вода. Оставете да къкри на умерен огън, докато омекне. Получената маса се прекарва през сокоизстисквачка и се смесва с 10% сироп (1 литър вода се кипва със 100 г захар). Оставете всичко да заври и изсипете в стерилизирани буркани.
