Много възрастни и деца обичат чипса, но хранителните добавки, които съдържат, правят този продукт много вреден за организма. Но не се разстройвайте, защото вкусни и натурални чипсове могат да се приготвят у дома.
Купените в магазина чипове се предлагат с различни вкусове и всичко това, защото те използват багрила, аромати и други вредни добавки при производството си. Но понякога наистина искате да поглезите себе си или детето си с чипове. Ето защо на помощ идва „домашното производство“, което ви позволява да готвите чипс със собствените си ръце от естествени продукти.
Процесът на приготвяне на чипове е съвсем прост. За да направите това, кухнята трябва да има следните продукти:
- 3 големи картофа;
- 2 големи лъжици оцет;
- рапично или фъстъчено масло - два литра;
- сол на вкус.
Първо обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки, дебели 2-3 милиметра. Картофите трябва да се мият в студена вода и да се накисват в студена вода, докато не са необходими. Отделно трябва да вземете два литра вода и да излеете оцет в нея, след това да поставите сместа на огън и да заври. Картофите, от които течността е била предварително изцедена, трябва да се поставят във вряща оцетна вода и да се варят в продължение на три минути. След това водата трябва да се източи от тигана и внимателно да се поставят картофите върху лист за печене, покрит с хартиени кърпи. След това листът за печене трябва да се изпрати във фурната за пет минути, за да изсъхне резените картофи. За да изсъхнат по-ефективно картофите, обърнете ги във фурната няколко пъти отзад. Докато картофите се сушат във фурната, трябва да направите маслото. Трябва да се изсипе в дълбок голям тиган и да се постави на огън, за да се нагрее.
За да определите правилната температура на маслото в тигана, трябва да хвърлите малко парче хляб в него. Ако стане розово и златисто, тогава маслото е с правилната температура, ако парчето веднага потъмнее, маслото е прегрято.
След като е определена правилната температура на маслото, е необходимо да поставите една трета от картофите в него и да продължите да го пържите в продължение на пет минути, като непрекъснато бъркате картофите с помощта на решетъчна лъжица или сито с фина мрежа - това ще отстрани всички въздушни мехурчета от маслото. След това сложете пържените чипове в голям съд, покрити с хартиени кърпи, поръсете ги със сол и ги разклатете, така че солта да се разпредели равномерно в картофите.
Струва си да се помни, че по-малките картофени клинове се готвят по-бързо от големите клинове, така че те трябва да бъдат отстранени от маслото малко по-рано. И най-добрият вариант би бил първоначално да направите всички филийки с еднакъв размер. След като хартиените кърпи поемат цялото излишно масло от чипса, поставете ги върху чиния за сервиране и започнете да пържите останалите картофи.
Готовите горещи чипове могат да бъдат поръсени с различни подправки, червен пипер, настърган кашкавал или чесън - всичко ще зависи от индивидуалния вкус.
Чипсът се сервира най-добре веднага след готвене или когато е напълно студен. Както можете да видите, за кратък период от време можете да приготвите вкусни чипсове, които не само ще бъдат по-здравословни от съхраняваните чипове, но и ще бъдат по-изгодни на цена.
