Морковите са хранилище на хранителни вещества. Съдържа много витамини, минерали и етерични масла. Морковите са богати на каротин, който в човешкото тяло се превръща във витамин А. Тъй като витамин А стимулира растежа, морковите са особено полезни за децата. Но не можете да ядете голяма част от нея сурови. На помощ ще дойде рецептата за котлети от моркови, която е незаменима за детската трапеза и разнообразява приятно ежедневната ви диета.
Необходимо е
-
- 3-4 моркова;
- 3 яйца;
- 125 г грис;
- 250 мл мляко;
- 100 г трохи хляб;
- 25 г масло;
- Шипка сол;
- растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде. Поставете настърганите моркови в тенджера, добавете мляко, масло и сол там. Задушете сместа на слаб огън, докато омекне, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Изсипете грис в получената смес. Разбъркайте до гладка смес и гответе на слаб огън 5 минути. След това охладете сместа. Отделете жълтъците от белтъците. Добавете 3 жълтъка към охладената морковна маса и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Разбийте белтъците. Загрейте тиган на умерен огън и намажете с растително масло. Оформете котлети от морковената смес, потопете ги в разбит белтък, оваляйте в галета и сложете в тиган. Запържете баничките от двете страни до златисто кафяво. Можете да печете котлети във фурната за 5-10 минути.
Сервирайте готови котлети на масата, намажете със заквасена сметана или сладко или добавете зеленчукова гарнитура.
Стъпка 4
Ако искате да приготвите сладки бургери от моркови, можете да ги направите с ябълка и стафиди. За целта вземете 2-3 ябълки и шепа стафиди. Измийте ябълките, обелете и настържете на едро ренде. След това добавете ябълките в тенджерата в началото на котлетите и ги задушете заедно с морковите в млякото.
Изплакнете стафидите, попарете ги с вряща вода и накиснете в гореща вода за 5-10 минути. Добавете стафидите към сместа от моркови и ябълки няколко минути преди задушаването да приключи. В този случай добавете 3 чаени лъжички захар към сместа. Можете също да добавите ванилин, за да добавите вкус.
Стъпка 5
Можете също така да направите морковени котлети с извара. За целта добавете 80-100 г извара към задушената смес от моркови, след като се охлади. В този случай ще е достатъчно да сложите 1 яйце в котлетите. След това пригответе баничките по оригиналната рецепта.
