Крекерите Греъм са прекрасни хрупкави пълнозърнести бисквити, които са толкова страхотни за намазване с масло или сладко!
Необходимо е
- - 280 г пшенично брашно;
- - 340 г пълнозърнесто брашно;
- - 120 г какао на прах;
- - 200 г кафява захар;
- - 200 г студено масло;
- - 220 г течен мед;
- - 150 мл мляко;
- - 10 г сода;
- - 10 г сол;
- - 4 щипки канела.
Инструкции
Етап 1
Ще приготвим тестото с помощта на кухненски робот. Като начало смесете два вида брашно в купа, какао на прах, сол, сода, захар, канела.
Стъпка 2
Поставете плоската месителна дюза и добавете охладеното масло. Смесете до гладка смес.
Стъпка 3
В отделна купа смесете млякото и меда. Изсипете млечната смес в купата на кухненския робот. Донесете сместа на средна скорост до гладка смес.
Стъпка 4
Поръсете голяма дъска с брашно. Съберете тестото на топка и го разточете на слой с дебелина около 2,5 см. За удобство препоръчвам да разделите цялото тесто на две части. След това покрийте всеки слой със стреч фолио и оставете в хладилник за няколко часа.
Стъпка 5
Разточете втвърденото охладено тесто на слой с дебелина 7 мм, придавайки на слоя форма на триъгълник. Нарежете на бъдещи бисквити със страни 5x5 см. На всеки крекер направете разрез в средата (не изрязвайте до края!) И набодете с клечка за зъби. Изпратете го във фризера за четвърт час.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 160 градуса и застелете листа за печене с хартия за печене. Прехвърлете заготовките върху него и ги изпратете във фурната за около 10 минути. След това листът за печене трябва да се обърне на 180 градуса и да се пече още 10 минути. Охладете върху решетка.
