От патладжаните могат да се приготвят много вкусни ястия, те са много вкусни по тази рецепта, чиято красота се крие във факта, че полезните свойства на патладжана се запазват след готвене.
Необходимо е
- - 200 г патладжан;
- - 100 г сирене;
- - 1 глава лук;
- - 1 домат;
- - някои крутони;
- - масло;
- - зелен чесън;
- - захар, брашно, гхи;
- - бисквити, сол, подправки.
Инструкции
Етап 1
Вземете малък патладжан, изплакнете го, нарежете го на кръгчета. Ако е млада, тогава не се изисква пилинг. Кръговете трябва да са с дебелина 1 см.
Стъпка 2
Залейте с вряла вода патладжаните, изхвърлете в гевгир. Изчакайте цялата течност да изтече. След това посолете чашите с патладжан, сложете някаква преса отгоре, оставете за 30 минути.
Стъпка 3
Засега можете да приготвите други зеленчуци за ястието. Обелете лука, изплакнете, нарежете на малки кубчета, запържете в масло. Нарежете домата. Нарежете зеления чесън на малки пръстени.
Стъпка 4
Добавете домат и чесън към лука. Добавете малко захар и подправки на вкус. Оставете да къкри малко, като разбърквате от време на време за плътен сос.
Стъпка 5
Панирайте патладжаните в галета, запържете в разтопена свинска мас.
Стъпка 6
Изсипете малко сос в дъното на глинената тенджера, защо поставете патладжана и настърганото сирене, редувайки слоеве. Всичко се залива със соса, поръсва се с олио, слага се във фурната.
Стъпка 7
Печете патладжаните на португалски за около 20 мин. Сервирайте готовите патладжани веднага, без да изваждате ястието от тенджерата.
