Кореноплодните култури, отглеждани в земята, са наситени с: органични минерали, витамини, микро и макро елементи. Ето защо хората, които искат да бъдат здрави, определено трябва да ги добавят към диетата си.
Сладки картофи (ямс)
Един от най-доказаните кореноплодни зеленчуци е ямсът, всички сортове от жълто до лилаво. Всички видове сладки картофи са известни с високите си нива на B6 и калий. Този зеленчук съдържа съставка, която може да помогне за облекчаване на симптомите на менопаузата.
Китайците използват ямс от стотици години, за да не се разболеят, включително в диетата си през цялата година.
Джинджифил
Коренът на растението джинджифил се използва от китайската медицина от 2000 години. Джинджифилът има ползи за здравето, включително лечение на остеопороза, облекчаване на гадене, помощ при сърдечни заболявания и лечение на настинки и главоболие. Заема специално място сред средствата против настинка. Всичко това го прави задължително в менюто на всеки човек.
Цвекло
Цвеклото е отличен източник на енергия за тялото. Той е не само вкусен, но и здравословен. Още в средата на миналия век той се използва за лечение на проблеми с храносмилането и кръвообращението. Храна с високо съдържание на натрий, магнезий, калций, желязо и фосфор. И това е изненадващо, особено когато прецените, че е доста евтино.
Репичка
Древните гърци са използвали репички при лечението си. Репичките са богати на витамин С и понижават холестерола. Той също така помага на отделителната система и подобрява притока на кислород в кръвта.
Копър
Зеленчук с аромат на анасон, използван като компонент за паста за зъби, освежители за дъх. Причината е, че маслата от копър са много полезни за здравето. Копърът поема задачата да елиминира мастноразтворимите токсини.
Освен това копърът е естествен продукт в борбата с анемията, тъй като е много богат на желязо. Копърът също може да помогне за справяне с храносмилателни проблеми.
Морков
Изследвания в Холандия показват, че оранжевите и жълтите зеленчуци са най-ефективни при сърдечно-съдови заболявания. Най-ефективен в тази категория е морковите.
Лук
Флавоноидите, открити във високи концентрации в лука, имат страхотни противовъзпалителни свойства. Съдържа също така над сто сулфидни съединения. Освен това е установено, че яденето на лук увеличава костната плътност, което е особено важно за възрастните хора. Също така, лукът ще помогне да се предпазите от инфекции.
Чесън
За здравословните ползи от чесъна са написани цели книги. Има отлични антивирусни свойства, помага за предотвратяване на рак и подобрява метаболизма. Чесънът е най-мощният антибиотик, който природата може да предложи. Може да се използва за лечение на редица сърдечни заболявания и кръвно налягане, високи нива на холестерол. Чесънът е благодарен за всичко това на вещество, наречено алицин.
