Сърдечните рибни сладки завладяват с изключителна нежност и сочност, а топеното сирене им придава специален пикантен нотка.
Състав:
- Топено сирене - 1 бр;
- Грис - 3 супени лъжици;
- Сол - 1 ч.л.;
- Мляна риба - 0,5 кг;
- Растително масло;
- Яйце - 1 бр;
- Брашно;
- Лук - 1 бр.
Подготовка:
- Премахваме обвивката от лука. Накълцайте на средно големи филийки и изпратете в купата на блендера - накълцайте до консистенция на пюре.
- Комбинирайте лука с предварително размразената кайма. В същата купа добавете преработеното сирене, нарязано на едро ренде (преди това се препоръчва да го охладите във фризера за половин час - това ще направи продукта много по-лесен за разпадане).
- Забиваме едно яйце и хвърляме щипка сол. Омесете добре каймата и след това добавете грис - обикновено са достатъчни две или три супени лъжици. Разбъркайте отново и оставете основата на котлета да се запари за петнадесет минути.
- Лъжица малко кайма риба с лъжица. Оформете котлета и хляба старателно в брашно. Запържете месни продукти от 2 страни в горещо растително масло. Трябва да ги обърнете много внимателно, като използвате дървена шпатула.
Пищни, румени рибни сладки чудесно се хармонизират с картофено пюре, тестени изделия и ориз. Те могат да се сервират топли или охладени.
За да подобрите допълнително изискания вкус на ястието, пригответе млечен сос.
Това ще изисква:
- Настъргано сирене - 50 г;
- Мляко - 2 супени лъжици;
- Брашно - 15 г;
- Масло.
Подготовка:
- Запържете брашното в горещ сух тиган до бледожълто. След охлаждане разбъркайте с половин чаша охладено мляко.
- Сварете останалото мляко и след това при непрекъснато разбъркване добавете брашнената маса.
- Варете сместа, докато стане гъста, добавете щипка сол и парче масло (ситно нарязаните зеленчуци не са задължителни).
- Когато сосът се охлади, добавете постепенно настърганото сирене и разбъркайте всичко добре.
Поставете горещите котлети в съд за печене и покрийте с получената плънка. Поръсете с шепа настърган кашкавал и сложете във фурната за 15 минути - докато се образува красива позлатена кора.
