Приятел ме научи как да добавя сушени плодове в кайма за пайове. Тя експериментира със сушени кайсии и сини сливи. Имах идеята да се опитам да направя нещо свое. Хареса ми със стафиди. Тестото, което купувам в магазина, е готово, по-лесно е. Но можете да го направите сами. Основното е, че има желание и време. Отначало си помислих, че месото, стафидите и другите сушени плодове в едно и също ястие не са съвместими. Оказа се заблуда.
Необходимо е
- - тесто с мая 0,5 кг,
- - телешка кайма - 250 г,
- - свинско кайма - 250 г,
- - стафиди 1 чаша,
- - лук -1 бр.,
- - сол, черен пипер на вкус,
- - яйце за смазване -1 бр.
Инструкции
Етап 1
Смесете смляното свинско и телешкото месо. Подредете стафидите и накиснете за половин час в студена вода. Нарежете лука на квадратчета и леко запържете в тиган в олио. Поставете каймата там, сол, черен пипер и пържете, докато сокът се изпари.
Стъпка 2
Добавете стафиди, разбъркайте. Разточете готовото тесто с дебелина половин милиметър, изрежете на кръг с диаметър 10 см.
Стъпка 3
Слепи кръгли пайове. Поставете върху лист за печене, намажете с яйце, смесено наполовина с вода. Печете на 80 градуса до златисто кафяво.
