Домакините не готвят много често домашна лазаня - ястието създава впечатлението, че е трудно за изпълнение. Но можете да опитате и да приготвите вкусна лаваша от лаваш. Тестото без дрожди се заменя за арменски лаваш - лесно е да го получите в много хранителни магазини. Нито време, нито много усилия няма да бъдат изразходвани за приготвяне на такава лазаня.
Пригответе лист лаваш, килограм кайма, 2 домата, 2 лука, един морков, няколко скилидки чесън. По-добре е да вземете два вида сирене - например 300 грама твърд сорт и 50 грама пармезан. Ще ви трябват и малко масло, литър мляко и 5 супени лъжици брашно.
Обелете доматите и пюрирайте в блендер. Накълцайте лука с чесън, запържете в растително масло до полуготовност, добавете настъргани моркови и задушете всичко. Добавете кайма към готовите зеленчуци, оставете да къкри около половин час. Сместа трябва да бъде сол, черен пипер, добавете домати, да доведе до готовност на слаб огън.
Пригответе соса. Разтопете 100 грама масло в тенджера, добавете брашно при непрекъснато бъркане. Разбъркайте до гладка смес, запържете малко. Без да чакате сместа да се охлади, изсипете цялото мляко и оставете да заври. Температурата трябва да се поддържа, докато сосът достигне дебелината на заквасена сметана. Може да се добави чесън.
Настържете сиренето. Разделете каймата, смесена със зеленчуци, на три равни части. Лавашът също може да се реже, за да се направят 3 или 4 клапи. Поставете клапа от пита хляб във форма с високи страни, поставете пълнежа от месо, соса, покрийте със следващата клапа и така на няколко слоя. Залейте всичко с настърган кашкавал.
Поставете формата във фурната и печете на 180 градуса за около 40 минути. Ако искате по-хубаво ястие, извадете сварената лазаня от фурната и поръсете с настърган пармезан. След това се върнете във фурната за още 10 минути. Охладете лазанята преди сервиране - тогава тя ще запази формата си.
