Сладки кексчета с кокос, ром и ананас. Тези торти се пекат във формички за мъфини и се украсяват с маслен крем и кокосови люспи. Броят на готовите торти зависи от размера на вашите формички.
Необходимо е
- За теста:
- - 300 г брашно;
- - 240 мл мляко;
- - 230 г масло;
- - 220 г захар;
- - 140 г ананас;
- - 40 мл тъмен ром;
- - 4 яйца;
- - 1 супена лъжица. лъжица бакпулвер.
- За крема:
- - 600 г пудра захар;
- - 250 г омекотено масло;
- - 120 мл мляко;
- - 100 г кокос;
- - 1 супена лъжица. лъжица ванилова захар.
Инструкции
Етап 1
За основа смесете брашното и бакпулвера в купа. В голяма чаша комбинирайте мляко и ром и оставете настрана. Размесете омекотеното масло отделно с миксер, като постепенно добавяте захар. Разбийте в продължение на 3 минути, след това добавете яйца едно по едно, като разбивате добре след всяко. Алтернативно добавете брашно и бакпулвер и ром и мляко, докато разбивате ароматната маса. Нарежете ананасовата каша на малки кубчета, добавете към тестото, разбъркайте.
Стъпка 2
Напълнете мъфините с приготвеното тесто 2/3, сложете във фурната, загрята на 180 градуса. Печете 20 минути. Докато сладкишите от Пина Колада се пекат, пригответе крема за тях.
Стъпка 3
Добавете омекотено масло в купата на кухненския робот (можете да го разбиете с миксер), разбийте с мляко и 300 г пудра захар. Разбийте на средна скорост за около 5 минути, след това добавете кокосовите люспи (оставете малко за красота), разбъркайте. Поддържайте крема на стайна температура - не го слагайте в хладилника, в противен случай той ще се втвърди.
Стъпка 4
Охладете готовите торти, украсете горната им част със сметана, след което потопете горната част в съд с кокосови люспи. Сервирайте получената красота на масата.
