Пина Колада, по-точно „Пинаколада“, и още по-правилно „Пина Колада“е карибски коктейл, приготвен от ром, сок от ананас и кокосово мляко. В допълнение към традиционната рецепта за коктейли има и много други - с банан, ягода, водка.
История на коктейлите
В превод от испански „Pigna Colada“означава „цеден ананас“. Pigna Colada първоначално е обикновен сок от ананас. Едва по-късно към него се добавя ром. Напитката придобива популярност едва през 20-ти век - след особено успешна комбинация от ром, кокосово мляко и сок от ананас е изобретена в един от пуерториканските барове. В кой бар се е случило това е неизвестно. Трима бармани твърдят, че са откривателите на коктейла. Един от тях е Рамон "Мохито" Мареро Перес. Той твърди, че е първият, който смесва Pigna Colada в балната зала в хотел Hilton в Сан Хуан през 1952 г.
Pigna Colada е един от традиционните карибски коктейли. В Пуерто Рико Пина Колада се счита за тяхна национална напитка.
Традиционна рецепта
Традиционната рецепта за коктейли включва 20 мл сметана, 100 мл сок от ананас, 50 мл кокосов ликьор, 50 мл бял ром, череша, бита сметана и парченца ананас. Череша за приготвяне на "Pigna Colada" не се използва пресен, а специален, коктейл. Направен е от специално обработени череши мараскино. Всички коктейлни съставки се смесват в шейкър и се разбиват с лед. Напитката обикновено се сервира изсипана в кокос. Някои хора предпочитат да подправят коктейла с малко Бейлис.
Други варианти на "Pigna colada"
В допълнение към традиционната рецепта има и други версии на Pigna Colada. Amarettokolada се прави на основата на ром, ликьор Amaretto, сок от ананас и кокосов ликьор. Коктейлът Miami Vice е смесица от ликьор Pigna Colada и Daiquiri. В коктейла "Chi Chi" вместо ром се използва водка. Има и безалкохолна Pigna Colada, която включва всички традиционни съставки, с изключение на рома.
Леката Pigna Colada съдържа 80 ml сок от ананас, 60 ml бял ром и 60 ml ликьор Malibu.
Коктейл "Amigos Pigna Colada" включва 15 мл сметана, 60 мл бял ром, 15 мл тъмен ром, 75 мл сок от ананас и 35 мл кокосово мляко.
Ягода Piña Colada се прави с шест ягоди, 80 ml жълт ром, 20 ml кокосово мляко и 100 ml ананасов сок. Почти същата рецепта и бананът "Pigna Colada", но вместо ягоди се използва белен банан.
Коктейлните съставки се разбиват в блендер, докато се появи пяна, след което се изсипват в чаша. Гарнирано с плодове и плодове, Pigna Colada се сервира охладено.
