Рибата с гърди и зелен фасул е много вкусно и здравословно ястие, което е подходящо както за празнични, така и за ежедневни ястия. Готвенето отнема малко време, а резултатът е просто вкусен.
Необходимо е
-
- морска постна риба - 1,5 кг;
- пушена филе - 400 г;
- лук - 2 бр.;
- зелен фасул (консервиран) - 500 г;
- зехтин - 3 с.л. л.;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.;
- ½ лимонов сок;
- пипер;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Мащабирайте рибата. Внимателно направете малък надлъжен разрез по корема, през който отстранете всички вътрешности. Използвайте ножица, за да изрежете хрилете. Главите и опашките не трябва да се отстраняват. Измийте старателно вътрешността и външността на рибата със студена вода, попийте с хартиени кърпи.
Стъпка 2
Нарежете внимателно кръста на много тънки филийки, дебели около 1-2 милиметра. Натрийте всяка суха риба с малко количество смес от черен пипер и сол и увийте филиите месо, така че само главата и опашката да останат отворени.
Стъпка 3
Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Поставете в гевгир и потопете в тенджера с вряща вода за 2-3 минути, извадете и веднага залейте със студена вода. Важно е неприятната горчивина да остави лука. Ако използвате сладък лук, не е необходимо да извършвате тази процедура.
Стъпка 4
Отцедете зърната от буркана. Ако сте закупили пресен зелен фасул, първо го сварете във вряща, леко подсолена вода за 3-4 минути.
Стъпка 5
Намажете чиния, безопасна за микровълнова фурна, с 1 супена лъжица зехтин. Поставете лука и боба в него. Поставете подготвената риба върху скарата. Комбинирайте останалото масло с лимонов сок, захар и сол. Поръсете получената маса върху рибата.
Стъпка 6
Поставете скарата с риба на горното ниво на фурната, а ястие със зеленчуци на долното ниво. Настройте мощността на микровълновата печка на 70% и включете скарата. Гответе 10-15 минути.
Стъпка 7
Сервирайте горещо. Като гарнитура вареният ориз или пържените картофи са идеални за това ястие. Сервирайте кремообразния или доматения сос отделно с рибата с филе и зелен фасул.
